Рецепт Торт "Слезы ангела". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Слезы ангела"

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 80 г
Сахар песок 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Творог 9% жирности (Запекание) 380 г
Сметана 15% жирности 100 г
Манная крупа (Запекание) 25 г
Сахар песок 80 г
Яичный белок куриный (Запекание) 65 г
Сахар песок 50 г
Яичный белок куриный (Запекание) 95 г
Способ приготовления

Для теста: 1 стакан муки;  80г сливочного масла; 2 ст. л. сахара;  1 яйцо.  Для творожной начинки: 380 г творога;  100 г сметаны;  2 яичных белка;  0,5 стакана сахара;  1 ст. л. манки. Для безе: 3 яичных белка; 2 ст. л. сахара. Просеиваем муку и добавляем охлажденное масло. Перетираем в крошку. Яйцо с сахаром хорошо растираем. Добавляем смесь из яйца и сахара в крошку из муки и масла, замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.  Теперь займёмся приготовлением творожной начинки для торта. Творог протираем через сито или прокручиваем через мясорубку. Отделяем 2 белка. В миске соединяем белки, сахар, манку, творог. Всё тщательно размешиваем ложкой или миксером. Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой и смазываем всю форму растительным маслом. Достаём наше тесто, полежавшее 30 минут в холодильнике. Тесто распределяем по дну формы и делаем бортики. Сверху выкладываем творожную начинку, разравниваем по всей форме. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 20 минут, как мы поставили форму в духовку, начинаем готовить безе. Белки немного взбиваем миксером и добавляем небольшими порциями сахар. Взбиваем до получения устойчивой пены.   По истечении 30 минут достаём нашу форму и уменьшаем градусы в духовке до 160. Взбитые белки выкладываем в горячую форму поверх творожной начинки и равномерно ложкой распределяем белки так, что бы получились волны. Отправляем в духовку при 160 С на 10 минут. Вынимаем наш торт из духовки. Из формы не вынимаем, а сразу же накрываем большой миской, чтоб полностью накрыть торт. Оставляем на 1,5-2 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Слезы ангела"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.4 кКал 1684 кКал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 5.3% 503 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 7.5% 359 г
Углеводы 42.8 г 219 г 19.5% 5.2% 512 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 26.2 г 2273 г 1.2% 0.3% 8676 г
Зола 1.001 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.6 мкг 900 мкг 11.8% 3.2% 844 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.334 мг 1.8 мг 18.6% 5% 539 г
Витамин В4, холин 70.42 мг 500 мг 14.1% 3.8% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 2.3% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 1.4% 1869 г
Витамин В9, фолаты 20.835 мкг 400 мкг 5.2% 1.4% 1920 г
Витамин В12, кобаламин 0.623 мкг 3 мкг 20.8% 5.6% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.312 мкг 10 мкг 3.1% 0.8% 3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 1.3% 2131 г
Витамин Н, биотин 6.351 мкг 50 мкг 12.7% 3.4% 787 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.7351 мг 20 мг 18.7% 5% 535 г
Ниацин 0.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.53 мг 2500 мг 6.3% 1.7% 1587 г
Кальций, Ca 105.29 мг 1000 мг 10.5% 2.8% 950 г
Кремний, Si 0.795 мг 30 мг 2.7% 0.7% 3774 г
Магний, Mg 23.99 мг 400 мг 6% 1.6% 1667 г
Натрий, Na 79.2 мг 1300 мг 6.1% 1.6% 1641 г
Сера, S 162.77 мг 1000 мг 16.3% 4.4% 614 г
Фосфор, Ph 163.6 мг 800 мг 20.5% 5.5% 489 г
Хлор, Cl 140.54 мг 2300 мг 6.1% 1.6% 1637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Ванадий, V 23.22 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 1.4% 1839 г
Йод, I 7.18 мкг 150 мкг 4.8% 1.3% 2089 г
Кобальт, Co 2.759 мкг 10 мкг 27.6% 7.4% 362 г
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 3.3% 820 г
Медь, Cu 97.36 мкг 1000 мкг 9.7% 2.6% 1027 г
Молибден, Mo 9.243 мкг 70 мкг 13.2% 3.5% 757 г
Никель, Ni 2.225 мкг ~
Олово, Sn 9.77 мкг ~
Селен, Se 21.243 мкг 55 мкг 38.6% 10.3% 259 г
Стронций, Sr 10.65 мкг ~
Титан, Ti 3.87 мкг ~
Фтор, F 22.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17707 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 1.5% 1773 г
Цинк, Zn 0.6081 мг 12 мг 5.1% 1.4% 1973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.362 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 27.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.207 г ~
Валин 0.234 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.309 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.572 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.295 г ~
6:0 Капроновая 0.135 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.873 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.555 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.805 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.661 г min 16.8 г 27.7% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.243 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 1.6%
18:2 Линолевая 0.172 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.8%

Энергетическая ценность Торт "Слезы ангела" составляет 373,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 373.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 42.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 26.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "СЛЕЗЫ АНГЕЛА"

Торт "Слезы ангела" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 14,1 %, витамином B12 - 20,8 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 12,2 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 38,6 %

Чем полезен Торт "Слезы ангела"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт "Слезы ангела", калорийность 373,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Слезы ангела", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги