Рецепт Начинка к блинам. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка к блинам

Печень куриная (Жарка) 500 г
Шампиньоны 500 г
Лук репчатый (Жарка) 97 г
Чеснок луковица (Жарка) 6 г
Масло подсолнечное 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка к блинам".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.7 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2167 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 20.8% 618 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.9% 2154 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.6% 1111 г
Вода 97.7 г 2273 г 4.3% 5.5% 2327 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6705 мкг 900 мкг 745% 958.8% 13 г
Ретинол 2.212 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.1% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 19.6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.969 мг 1.8 мг 53.8% 69.2% 186 г
Витамин В4, холин 108.76 мг 500 мг 21.8% 28.1% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 1.188 мг 5 мг 23.8% 30.6% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 35.3% 365 г
Витамин В9, фолаты 151.834 мкг 400 мкг 38% 48.9% 263 г
Витамин В12, кобаламин 9.263 мкг 3 мкг 308.8% 397.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 11.53 мг 90 мг 12.8% 16.5% 781 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1.2% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 51020 г
Витамин РР, НЭ 10.6799 мг 20 мг 53.4% 68.7% 187 г
Ниацин 6.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.3 мг 2500 мг 17.9% 23% 558 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7133 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 6.9% 1867 г
Натрий, Na 28.43 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 4573 г
Сера, S 121.01 мг 1000 мг 12.1% 15.6% 826 г
Фосфор, P 206.1 мг 800 мг 25.8% 33.2% 388 г
Хлор, Cl 16.88 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 13626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 7.284 мг 18 мг 40.5% 52.1% 247 г
Йод, I 10.44 мкг 150 мкг 7% 9% 1437 г
Кобальт, Co 17.362 мкг 10 мкг 173.6% 223.4% 58 г
Марганец, Mn 0.208 мг 2 мг 10.4% 13.4% 962 г
Медь, Cu 226.27 мкг 1000 мкг 22.6% 29.1% 442 г
Молибден, Mo 34.078 мкг 70 мкг 48.7% 62.7% 205 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 30.598 мкг 55 мкг 55.6% 71.6% 180 г
Фтор, F 11.18 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 35778 г
Хром, Cr 12.51 мкг 50 мкг 25% 32.2% 400 г
Цинк, Zn 3.9425 мг 12 мг 32.9% 42.3% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.582 г ~
Валин 0.707 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.53 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.577 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.224 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.548 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.052 г min 16.8 г 6.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.738 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Начинка к блинам составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.7 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 97.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА К БЛИНАМ

Начинка к блинам богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 745 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 53,8 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B9 - 38 %, витамином B12 - 308,8 %, витамином C - 12,8 %, витамином PP - 53,4 %, калием - 17,9 %, фосфором - 25,8 %, железом - 40,5 %, кобальтом - 173,6 %, медью - 22,6 %, молибденом - 48,7 %, селеном - 55,6 %, хромом - 25 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Начинка к блинам

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка к блинам, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка к блинам, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги