Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели

Рис, зерно продовольственное 169 г
Лук репчатый 280 г
Морковь, красная 119 г
Масло подсолнечное 18 г
Чеснок луковица 11 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 510 г
Вода 688 г
Сметана 10,0% жирности 123 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 11.1% 874 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.1% 1931 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 4.6% 2106 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.8% 1111 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3023 г
Зола 1.0987 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.7 мкг 900 мкг 19.7% 19.2% 506 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 17.5% 555 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.7% 3600 г
Витамин В4, холин 10.58 мг 500 мг 2.1% 2% 4726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.7% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 6.545 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6112 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.26 мг 90 мг 2.5% 2.4% 3982 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.697 мг 15 мг 4.6% 4.5% 2152 г
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 3.1% 3151 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.3201 мг 20 мг 21.6% 21% 463 г
Ниацин 3.776 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.59 мг 2500 мг 7.4% 7.2% 1354 г
Кальций, Ca 27.32 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3660 г
Кремний, Si 131.862 мг 30 мг 439.5% 427.5% 23 г
Магний, Mg 45.81 мг 400 мг 11.5% 11.2% 873 г
Натрий, Na 28.28 мг 1300 мг 2.2% 2.1% 4597 г
Сера, S 22.14 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4517 г
Фосфор, Ph 107.4 мг 800 мг 13.4% 13% 745 г
Хлор, Cl 22.3 мг 2300 мг 1% 1% 10314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.3 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Ванадий, V 43.93 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 4.8% 2039 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14019 г
Кобальт, Co 4.607 мкг 10 мкг 46.1% 44.8% 217 г
Литий, Li 0.449 мкг ~
Марганец, Mn 0.4482 мг 2 мг 22.4% 21.8% 446 г
Медь, Cu 104.05 мкг 1000 мкг 10.4% 10.1% 961 г
Молибден, Mo 6.682 мкг 70 мкг 9.5% 9.2% 1048 г
Никель, Ni 6.047 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 83.8 мкг ~
Селен, Se 2.374 мкг 55 мкг 4.3% 4.2% 2317 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 58.06 мкг 4000 мкг 1.5% 1.5% 6889 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 17% 571 г
Цинк, Zn 0.7856 мг 12 мг 6.5% 6.3% 1527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Галактоза 0.0085 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.416 г ~
Мальтоза 0.0213 г ~
Сахароза 1.4555 г ~
Фруктоза 0.2862 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0737 г ~
Аргинин* 0.6788 г ~
Валин 0.4671 г ~
Гистидин* 0.4471 г ~
Изолейцин 0.4019 г ~
Лейцин 0.7205 г ~
Лизин 0.891 г ~
Метионин 0.1627 г ~
Метионин + Цистеин 0.3149 г ~
Треонин 0.3931 г ~
Триптофан 0.1356 г ~
Фенилаланин 0.3931 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1613 г ~
Аланин 0.4722 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7127 г ~
Гидроксипролин 0.0674 г ~
Глицин 0.3417 г ~
Глутаминовая кислота 1.1001 г ~
Пролин 0.3698 г ~
Серин 0.3652 г ~
Тирозин 0.3261 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0043 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2357 г ~
18:0 Стеариновая 0.0795 г ~
20:0 Арахиновая 0.0077 г ~
22:0 Бегеновая 0.0079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6003 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0032 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5553 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8464 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 7.4%
18:2 Линолевая 0.8325 г ~
18:3 Линоленовая 0.0075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0064 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность тефтели составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102.8 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 18 %, витамином PP - 21,6 %, кремнием - 439,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 46,1 %, марганцем - 22,4 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ