Рецепт печень свиная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень свиная жаренная

Лук репчатый (Жарка) 162 г
Масло подсолнечное 31 г
Печень свиная (Жарка) 899 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Паприка 3 г
Соевый соус 30 г
Петрушка 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень свиная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.5 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1134 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.9% 376 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.1% 824 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.2% 3000 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.8% 3892 г
Зола 2.5158 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4101.8 мкг 900 мкг 455.8% 306.9% 22 г
Ретинол 3.346 мг ~
альфа Каротин 2.3487 мкг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.2% 3012 г
бета Криптоксантин 24.4184 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 74.7789 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 12.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 2.175 мг 1.8 мг 120.8% 81.3% 83 г
Витамин В4, холин 6.44 мг 500 мг 1.3% 0.9% 7764 г
Витамин В5, пантотеновая 6.892 мг 5 мг 137.8% 92.8% 73 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 22% 307 г
Витамин В9, фолаты 269.276 мкг 400 мкг 67.3% 45.3% 149 г
Витамин В12, кобаламин 35.487 мкг 3 мкг 1182.9% 796.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 10.01 мг 90 мг 11.1% 7.5% 899 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.442 мг 15 мг 16.3% 11% 614 г
бета Токоферол 0.0014 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 94.827 мкг 50 мкг 189.7% 127.7% 53 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 8.6% 779 г
Витамин РР, НЭ 20.5068 мг 20 мг 102.5% 69% 98 г
Ниацин 12.818 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.91 мг 2500 мг 10.3% 6.9% 969 г
Кальций, Ca 20.57 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4861 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 4% 1670 г
Натрий, Na 644.72 мг 1300 мг 49.6% 33.4% 202 г
Сера, S 236.71 мг 1000 мг 23.7% 16% 422 г
Фосфор, Ph 398.6 мг 800 мг 49.8% 33.5% 201 г
Хлор, Cl 649.74 мг 2300 мг 28.2% 19% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.3 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Железо, Fe 22.491 мг 18 мг 125% 84.2% 80 г
Йод, I 16.14 мкг 150 мкг 10.8% 7.3% 929 г
Кобальт, Co 15.399 мкг 10 мкг 154% 103.7% 65 г
Марганец, Mn 0.3785 мг 2 мг 18.9% 12.7% 528 г
Медь, Cu 3574.55 мкг 1000 мкг 357.5% 240.7% 28 г
Молибден, Mo 98.011 мкг 70 мкг 140% 94.3% 71 г
Никель, Ni 0.639 мкг ~
Рубидий, Rb 101.5 мкг ~
Селен, Se 62.364 мкг 55 мкг 113.4% 76.4% 88 г
Фтор, F 6.61 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60514 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 4.9452 мг 12 мг 41.2% 27.7% 243 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.0008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2875 г ~
Сахароза 1.3887 г ~
Фруктоза 0.2823 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.3151 г ~
Валин 1.4869 г ~
Гистидин* 0.6191 г ~
Изолейцин 1.1937 г ~
Лейцин 2.0844 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.5116 г ~
Метионин + Цистеин 0.9151 г ~
Треонин 1.0987 г ~
Триптофан 0.3712 г ~
Фенилаланин 1.1586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.0022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1413 г ~
Аланин 1.2214 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9188 г ~
Глицин 1.2539 г ~
Глутаминовая кислота 2.8356 г ~
Пролин 1.1511 г ~
Серин 1.0491 г ~
Тирозин 0.8478 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.6908 мг ~
бета Ситостерол 8.1579 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8856 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.0124 г ~
22:0 Бегеновая 0.0287 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0894 г min 16.8 г 12.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0594 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9548 г ~
18:1 цис 0.0063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3097 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 19.9%
18:2 Линолевая 2.8466 г ~
18:3 Линоленовая 0.0254 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.3312 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1065 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%

Энергетическая ценность печень свиная жаренная составляет 148,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕННАЯ

печень свиная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 455,8 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 120,8 %, витамином B5 - 137,8 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 67,3 %, витамином B12 - 1182,9 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 16,3 %, витамином H - 189,7 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 102,5 %, фосфором - 49,8 %, хлором - 28,2 %, железом - 125 %, кобальтом - 154 %, марганцем - 18,9 %, медью - 357,5 %, молибденом - 140 %, селеном - 113,4 %, цинком - 41,2 %

Чем полезен печень свиная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень свиная жаренная, калорийность 148,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень свиная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ