Рецепт Говядина отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина отварная

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 676 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 20.6% 264 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.4% 737 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3637 г
Зола 0.7441 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.4% 1000 г
Витамин В4, холин 110.82 мг 500 мг 22.2% 12.1% 451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 8.6% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 17.3% 316 г
Витамин В9, фолаты 13.298 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 4.116 мкг 3 мкг 137.2% 74.7% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.95 мг 15 мг 6.3% 3.4% 1579 г
Витамин Н, биотин 4.749 мкг 50 мкг 9.5% 5.2% 1053 г
Витамин РР, НЭ 12.7493 мг 20 мг 63.7% 34.7% 157 г
Ниацин 4.464 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.03 мг 2500 мг 8.4% 4.6% 1185 г
Кальций, Ca 10.97 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9116 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1617 г
Натрий, Na 46.31 мг 1300 мг 3.6% 2% 2807 г
Сера, S 364.12 мг 1000 мг 36.4% 19.8% 275 г
Фосфор, Ph 205.3 мг 800 мг 25.7% 14% 390 г
Хлор, Cl 93.41 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.377 мг 18 мг 18.8% 10.2% 533 г
Йод, I 11.4 мкг 150 мкг 7.6% 4.1% 1316 г
Кобальт, Co 11.082 мкг 10 мкг 110.8% 60.3% 90 г
Марганец, Mn 0.0554 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3610 г
Медь, Cu 288.13 мкг 1000 мкг 28.8% 15.7% 347 г
Молибден, Mo 18.364 мкг 70 мкг 26.2% 14.3% 381 г
Никель, Ni 13.615 мкг ~
Олово, Sn 119.84 мкг ~
Фтор, F 99.74 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 4010 г
Хром, Cr 12.98 мкг 50 мкг 26% 14.2% 385 г
Цинк, Zn 5.1294 мг 12 мг 42.7% 23.3% 234 г

Энергетическая ценность Говядина отварная составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 183.6 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ

Говядина отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,2 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B12 - 137,2 %, витамином PP - 63,7 %, фосфором - 25,7 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 110,8 %, медью - 28,8 %, молибденом - 26,2 %, хромом - 26 %, цинком - 42,7 %

Чем полезен Говядина отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина отварная, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ