Рецепт Куриная печень жаренная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень жаренная с луком

Лук репчатый (Жарка) 155 г
Масло подсолнечное 30 г
Печень куриная (Жарка) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень жаренная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 957 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 15.6% 364 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 9.3% 609 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 101 г 2273 г 4.4% 2.5% 2250 г
Зола 1.7924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14237.3 мкг 900 мкг 1581.9% 898.8% 6 г
Ретинол 4.698 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.8% 3247 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 13.8% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.525 мг 1.8 мг 84.7% 48.1% 118 г
Витамин В4, холин 230.64 мг 500 мг 46.1% 26.2% 217 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 1.099 мг 2 мг 55% 31.3% 182 г
Витамин В9, фолаты 287.11 мкг 400 мкг 71.8% 40.8% 139 г
Витамин В12, кобаламин 19.671 мкг 3 мкг 655.7% 372.6% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 16.28 мг 90 мг 18.1% 10.3% 553 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.29 мг 15 мг 15.3% 8.7% 655 г
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21186 г
Витамин РР, НЭ 16.0135 мг 20 мг 80.1% 45.5% 125 г
Ниацин 7.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.85 мг 2500 мг 13% 7.4% 770 г
Кальций, Ca 23.78 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4205 г
Магний, Mg 27.72 мг 400 мг 6.9% 3.9% 1443 г
Натрий, Na 53.16 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2445 г
Сера, S 259.11 мг 1000 мг 25.9% 14.7% 386 г
Фосфор, Ph 301.7 мг 800 мг 37.7% 21.4% 265 г
Хлор, Cl 6.57 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 35008 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.1 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Железо, Fe 15.117 мг 18 мг 84% 47.7% 119 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18987 г
Кобальт, Co 19.11 мкг 10 мкг 191.1% 108.6% 52 г
Марганец, Mn 0.4377 мг 2 мг 21.9% 12.4% 457 г
Медь, Cu 481.61 мкг 1000 мкг 48.2% 27.4% 208 г
Молибден, Mo 68.814 мкг 70 мкг 98.3% 55.9% 102 г
Никель, Ni 0.788 мкг ~
Рубидий, Rb 125.1 мкг ~
Селен, Se 64.78 мкг 55 мкг 117.8% 66.9% 85 г
Фтор, F 8.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49140 г
Хром, Cr 11.2 мкг 50 мкг 22.4% 12.7% 446 г
Цинк, Zn 8.0538 мг 12 мг 67.1% 38.1% 149 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3415 г ~
Сахароза 1.7076 г ~
Фруктоза 0.3153 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0751 г ~
Аргинин* 1.2403 г ~
Валин 1.5015 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 1.1258 г ~
Лейцин 2.303 г ~
Лизин 1.2853 г ~
Метионин 0.5009 г ~
Метионин + Цистеин 0.7883 г ~
Треонин 0.8647 г ~
Триптофан 0.4798 г ~
Фенилаланин 1.1735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.976 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1742 г ~
Аланин 1.7356 г ~
Аспарагиновая кислота 2.237 г ~
Гидроксипролин 0.0712 г ~
Глицин 1.2803 г ~
Глутаминовая кислота 3.3561 г ~
Пролин 1.2062 г ~
Серин 0.5884 г ~
Тирозин 0.8028 г ~
Цистеин 0.2763 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 415.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.1695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0237 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3949 г ~
17:0 Маргариновая 0.0119 г ~
18:0 Стеариновая 0.7661 г ~
20:0 Арахиновая 0.0153 г ~
22:0 Бегеновая 0.0356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.2153 г min 16.8 г 19.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1424 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0119 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.0322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.8831 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 19.7%
18:2 Линолевая 3.7288 г ~
18:3 Линоленовая 0.0119 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1424 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.7%

Энергетическая ценность Куриная печень жаренная с луком составляет 176 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 176 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 101 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ

Куриная печень жаренная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1581,9 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 84,7 %, холином - 46,1 %, витамином B6 - 55 %, витамином B9 - 71,8 %, витамином B12 - 655,7 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 80,1 %, калием - 13 %, фосфором - 37,7 %, железом - 84 %, кобальтом - 191,1 %, марганцем - 21,9 %, медью - 48,2 %, молибденом - 98,3 %, селеном - 117,8 %, хромом - 22,4 %, цинком - 67,1 %

Чем полезен Куриная печень жаренная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень жаренная с луком, калорийность 176 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень жаренная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ