Рецепт куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты куриные котлеты

Куриный фарш, сырой 600 г
Яйцо куриное 141 г
Лук репчатый 150 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 100 г
Сухари панировочные 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 50 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.6 кКал 1684 кКал 10.8% 5.9% 922 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.5% 644 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.2% 491 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2% 2671 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3454 г
Зола 1.1318 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 2% 2687 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.2% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.9% 933 г
Витамин В4, холин 66.57 мг 500 мг 13.3% 7.3% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.77 мг 5 мг 15.4% 8.4% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 8.3% 658 г
Витамин В9, фолаты 5.111 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 6.6% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.869 мг 15 мг 19.1% 10.5% 523 г
гамма Токоферол 0.0856 мг ~
дельта Токоферол 0.0151 мг ~
Витамин Н, биотин 2.782 мкг 50 мкг 5.6% 3.1% 1797 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.5664 мг 20 мг 17.8% 9.7% 561 г
Ниацин 0.144 мг ~
Бетаин 3.8791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.64 мг 2500 мг 13.2% 7.2% 756 г
Кальций, Ca 25.19 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3970 г
Кремний, Si 0.462 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6494 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2045 г
Натрий, Na 112 мг 1300 мг 8.6% 4.7% 1161 г
Сера, S 35.28 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2834 г
Фосфор, Ph 141.2 мг 800 мг 17.7% 9.7% 567 г
Хлор, Cl 101.8 мг 2300 мг 4.4% 2.4% 2259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.5 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 3.61 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 3.7% 1469 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4298 г
Кобальт, Co 2.015 мкг 10 мкг 20.2% 11.1% 496 г
Марганец, Mn 0.1415 мг 2 мг 7.1% 3.9% 1413 г
Медь, Cu 69.78 мкг 1000 мкг 7% 3.8% 1433 г
Молибден, Mo 0.92 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7609 г
Никель, Ni 0.378 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 59.9 мкг ~
Селен, Se 9.437 мкг 55 мкг 17.2% 9.4% 583 г
Стронций, Sr 0.71 мкг ~
Фтор, F 13.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30143 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4717 г
Цинк, Zn 1.0966 мг 12 мг 9.1% 5% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1637 г ~
Сахароза 0.8186 г ~
Фруктоза 0.1511 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.6819 г ~
Валин 0.5104 г ~
Гистидин* 0.3085 г ~
Изолейцин 0.4761 г ~
Лейцин 0.8198 г ~
Лизин 0.8743 г ~
Метионин 0.2757 г ~
Метионин + Цистеин 0.0878 г ~
Треонин 0.4435 г ~
Триптофан 0.1003 г ~
Фенилаланин 0.4262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1426 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0835 г ~
Аланин 0.5906 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9685 г ~
Гидроксипролин 0.0474 г ~
Глицин 0.4771 г ~
Глутаминовая кислота 1.5526 г ~
Пролин 0.3826 г ~
Серин 0.4818 г ~
Тирозин 0.3649 г ~
Цистеин 0.1307 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.9152 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0327 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0212 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0111 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.5211 г ~
17:0 Маргариновая 0.0071 г ~
18:0 Стеариновая 0.5682 г ~
20:0 Арахиновая 0.0229 г ~
22:0 Бегеновая 0.0386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.7778 г min 16.8 г 22.5% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3229 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.3717 г ~
18:1 цис 1.5073 г ~
18:1 транс 0.0212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.2061 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 20.6%
18:2 Линолевая 4.0919 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.6564 г ~
18:2 транс, транс 0.0111 г ~
18:3 Линоленовая 0.0437 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0287 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0071 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0491 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0116 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.3%

Энергетическая ценность куриные котлеты составляет 182,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 182.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 12 %, витамином E - 19,1 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 20,2 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить куриные котлеты, калорийность 182,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ