Рецепт Люля-кебаб из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Люля-кебаб из курицы

Лук репчатый (Варка со сливом) 100 г
Чеснок луковица (Варка со сливом) 10 г
Петрушка (Варка со сливом) 50 г
Кориандр, семена 9 г
Зира, семена 1 г
Куриный фарш, сырой 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Люля-кебаб из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1321 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 15.3% 514 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.6% 812 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.7% 11526 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3063 г
Зола 1.1468 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 4.4% 1800 г
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 4.7% 1667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.5228 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.9% 878 г
Витамин В4, холин 49.07 мг 500 мг 9.8% 7.7% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.913 мг 5 мг 18.3% 14.4% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 17.6% 444 г
Витамин В9, фолаты 8.331 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4801 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 11.9% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 2% 4018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4213 г
гамма Токоферол 0.1389 мг ~
дельта Токоферол 0.0245 мг ~
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Витамин К, филлохинон 96.4 мкг 120 мкг 80.3% 63% 124 г
Витамин РР, НЭ 4.7658 мг 20 мг 23.8% 18.7% 420 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 6.2894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.87 мг 2500 мг 19.9% 15.6% 502 г
Кальций, Ca 31.44 мг 1000 мг 3.1% 2.4% 3181 г
Магний, Mg 27.29 мг 400 мг 6.8% 5.3% 1466 г
Натрий, Na 51.56 мг 1300 мг 4% 3.1% 2521 г
Сера, S 7.58 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13193 г
Фосфор, Ph 162.4 мг 800 мг 20.3% 15.9% 493 г
Хлор, Cl 3.27 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 70336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 4.9% 1610 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 5.4% 1453 г
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 3.2% 2424 г
Медь, Cu 85.05 мкг 1000 мкг 8.5% 6.7% 1176 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 8.784 мкг 55 мкг 16% 12.5% 626 г
Фтор, F 3.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 110497 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Цинк, Zn 1.4292 мг 12 мг 11.9% 9.3% 840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1517 г ~
Сахароза 0.7585 г ~
Фруктоза 0.14 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0334 г ~
Аргинин* 0.94 г ~
Валин 0.6776 г ~
Гистидин* 0.4337 г ~
Изолейцин 0.6532 г ~
Лейцин 1.1175 г ~
Лизин 1.2396 г ~
Метионин 0.3655 г ~
Метионин + Цистеин 0.0023 г ~
Треонин 0.5985 г ~
Триптофан 0.1224 г ~
Фенилаланин 0.5627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0774 г ~
Аланин 0.8162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3281 г ~
Гидроксипролин 0.0768 г ~
Глицин 0.6893 г ~
Глутаминовая кислота 2.1583 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.6002 г ~
Тирозин 0.4968 г ~
Цистеин 0.1551 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5624 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0531 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0343 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0337 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4727 г ~
17:0 Маргариновая 0.0057 г ~
18:0 Стеариновая 0.374 г ~
20:0 Арахиновая 0.0041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1085 г min 16.8 г 18.5% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4391 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.6365 г ~
18:1 цис 2.4439 г ~
18:1 транс 0.0343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2539 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.8%
18:2 Линолевая 1.1034 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.0643 г ~
18:2 транс, транс 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.0582 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0466 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0114 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0604 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0065 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0065 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0188 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20%

Энергетическая ценность Люля-кебаб из курицы составляет 127,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

Люля-кебаб из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином K - 80,3 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 19,9 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 16 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Люля-кебаб из курицы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Люля-кебаб из курицы, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-кебаб из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ