Рецепт Котлеты с начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с начинкой

Лук репчатый 100 г
Чеснок луковица 5 г
Яйцо куриное 47 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 100 г
Сыр костромской 150 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Укроп 30 г
Соль столовая 6 г
Масло подсолнечное 40 г
Шарлотка с яблоками 100 г
Куриный фарш, сырой 500 г
Способ приготовления

Приготовить фарш,Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку.Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.9% 567 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.1% 455 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2% 2576 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.6 мкг 900 мкг 11.3% 5.7% 886 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 6.1% 826 г
Витамин В4, холин 63.78 мг 500 мг 12.8% 6.4% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 7% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7.3% 694 г
Витамин В9, фолаты 8.38 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4773 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 8.2% 615 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.021 мг 15 мг 13.5% 6.8% 742 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.949 мкг 50 мкг 5.9% 3% 1695 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9923 мг 20 мг 20% 10.1% 501 г
Ниацин 0.273 мг ~
Бетаин 3.268 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.33 мг 2500 мг 12.1% 6.1% 830 г
Кальций, Ca 138.03 мг 1000 мг 13.8% 7% 724 г
Кремний, Si 0.28 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Магний, Mg 24.03 мг 400 мг 6% 3% 1665 г
Натрий, Na 399.97 мг 1300 мг 30.8% 15.5% 325 г
Сера, S 67.88 мг 1000 мг 6.8% 3.4% 1473 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 12.2% 412 г
Хлор, Cl 104.39 мг 2300 мг 4.5% 2.3% 2203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.9 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 5.89 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 3.4% 1501 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4505 г
Кобальт, Co 2.033 мкг 10 мкг 20.3% 10.2% 492 г
Марганец, Mn 0.1734 мг 2 мг 8.7% 4.4% 1153 г
Медь, Cu 81.87 мкг 1000 мкг 8.2% 4.1% 1221 г
Молибден, Mo 2.537 мкг 70 мкг 3.6% 1.8% 2759 г
Никель, Ni 1.019 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 8.908 мкг 55 мкг 16.2% 8.2% 617 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Титан, Ti 1.75 мкг ~
Фтор, F 11.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34542 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4630 г
Цинк, Zn 1.5319 мг 12 мг 12.8% 6.4% 783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.358 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.538 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.484 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.481 г ~
Заменимые аминокислоты 1.934 г ~
Аланин 0.565 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.931 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.698 мг ~
бета Ситостерол 6.791 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.365 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.51 г min 16.8 г 20.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.103 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.27 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.92 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.833 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с начинкой составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ

Котлеты с начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 20 %, калием - 12,1 %, кальцием - 13,8 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 20,3 %, селеном - 16,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Котлеты с начинкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с начинкой, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты