Рецепт Хлеб пшенично-ржаной с тмином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной с тмином

Вода, водопроводная, питьевая 335 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 32 г
Тмин, семена 9 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 118 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 295 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 123 г
дрожжи "Саф-Левюр" 6 г
Способ приготовления

Закладываем продукты в хлебопечку, программа "Цельнозерновой хлеб" на 3 часа 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной с тмином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.4 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.7% 1152 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.6% 1167 г
Углеводы 42.2 г 219 г 19.3% 8.1% 519 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 13.5% 313 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.8% 4952 г
Зола 2.568 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.0847 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.1694 мкг ~
Ликопин 0.2118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.8071 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 4.7% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.6% 2609 г
Витамин В4, холин 22.39 мг 500 мг 4.5% 1.9% 2233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.3% 995 г
Витамин В9, фолаты 28.175 мкг 400 мкг 7% 2.9% 1420 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.966 мг 15 мг 19.8% 8.3% 506 г
Витамин Н, биотин 2.036 мкг 50 мкг 4.1% 1.7% 2456 г
Витамин РР, НЭ 2.5643 мг 20 мг 12.8% 5.4% 780 г
Ниацин 1.318 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.71 мг 2500 мг 7.9% 3.3% 1264 г
Кальций, Ca 35.44 мг 1000 мг 3.5% 1.5% 2822 г
Кремний, Si 0.416 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7212 г
Магний, Mg 42.43 мг 400 мг 10.6% 4.5% 943 г
Натрий, Na 687.08 мг 1300 мг 52.9% 22.3% 189 г
Сера, S 51.79 мг 1000 мг 5.2% 2.2% 1931 г
Фосфор, Ph 133.7 мг 800 мг 16.7% 7% 598 г
Хлор, Cl 1060.16 мг 2300 мг 46.1% 19.4% 217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.1 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 13.88 мкг ~
Железо, Fe 2.355 мг 18 мг 13.1% 5.5% 764 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Кобальт, Co 1.177 мкг 10 мкг 11.8% 5% 850 г
Марганец, Mn 0.9947 мг 2 мг 49.7% 20.9% 201 г
Медь, Cu 181.05 мкг 1000 мкг 18.1% 7.6% 552 г
Молибден, Mo 9.553 мкг 70 мкг 13.6% 5.7% 733 г
Никель, Ni 4.475 мкг ~
Олово, Sn 1.07 мкг ~
Селен, Se 1.829 мкг 55 мкг 3.3% 1.4% 3007 г
Титан, Ti 2.51 мкг ~
Фтор, F 41.25 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9697 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.9293 мг 12 мг 7.7% 3.2% 1291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2314 г ~
Валин 0.2618 г ~
Гистидин* 0.1152 г ~
Изолейцин 0.2231 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.1671 г ~
Метионин 0.0701 г ~
Метионин + Цистеин 0.1545 г ~
Треонин 0.1503 г ~
Триптофан 0.0596 г ~
Фенилаланин 0.2637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3926 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2162 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3368 г ~
Глицин 0.2338 г ~
Глутаминовая кислота 1.2107 г ~
Пролин 0.3661 г ~
Серин 0.2339 г ~
Тирозин 0.1448 г ~
Цистеин 0.0932 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.8047 мг ~
бета Ситостерол 7.0588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0001 г ~
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3191 г ~
18:0 Стеариновая 0.1522 г ~
20:0 Арахиновая 0.0141 г ~
22:0 Бегеновая 0.0247 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0129 г min 16.8 г 6% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5742 г от 11.2 до 20.6 г 23% 9.7%
18:2 Линолевая 2.5293 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной с тмином составляет 237,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 237.4 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 42.2 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 45.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ С ТМИНОМ

Хлеб пшенично-ржаной с тмином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином E - 19,8 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 46,1 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 49,7 %, медью - 18,1 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Хлеб пшенично-ржаной с тмином

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб пшенично-ржаной с тмином, калорийность 237,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшенично-ржаной с тмином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ