Рецепт мясные зразы по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясные зразы по-французски

фарш 9,5% 700 г
Куриный фарш, сырой 700 г
Яйцо куриное 200 г
Лук репчатый 150 г
Помидоры (томаты), парниковые 90 г
Сметана 10,0% жирности 80 г
сыр сливочный 17% Oltermanni 100 г
Кефир 1% 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Смешать фарш, 1 яйцо, кефир, соль, специи. Приготовить начинку: Отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и спасерованными в небольшом количестве воды, луковками. Сформировать на ладошке лепешку из фарша, положить 2 ст.л начинки, и сверху прихлопнуть второй лепешкой из фарша. Сформировать зразы. Вылжить на противень, смазать сметаной, кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку д готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "мясные зразы по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1210 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.4% 500 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.4% 691 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 1.5% 4696 г
Зола 1.0981 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 2.4% 2961 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В4, холин 45.19 мг 500 мг 9% 6.5% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 7.5% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.1% 1015 г
Витамин В9, фолаты 2.451 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16320 г
Витамин В12, кобаламин 0.252 мкг 3 мкг 8.4% 6% 1190 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.187 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8021 г
гамма Токоферол 0.0559 мг ~
дельта Токоферол 0.0099 мг ~
Витамин Н, биотин 2.011 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2486 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.303 мг 20 мг 11.5% 8.3% 868 г
Ниацин 0.065 мг ~
Бетаин 2.5305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.84 мг 2500 мг 8.8% 6.3% 1142 г
Кальций, Ca 61.71 мг 1000 мг 6.2% 4.5% 1620 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 2% 3636 г
Натрий, Na 219.18 мг 1300 мг 16.9% 12.1% 593 г
Сера, S 24.83 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4027 г
Фосфор, Ph 89 мг 800 мг 11.1% 8% 899 г
Хлор, Cl 304.22 мг 2300 мг 13.2% 9.5% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.2 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Железо, Fe 0.604 мг 18 мг 3.4% 2.4% 2980 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5769 г
Кобальт, Co 1.662 мкг 10 мкг 16.6% 11.9% 602 г
Марганец, Mn 0.0317 мг 2 мг 1.6% 1.1% 6309 г
Медь, Cu 41.88 мкг 1000 мкг 4.2% 3% 2388 г
Молибден, Mo 1.61 мкг 70 мкг 2.3% 1.7% 4348 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 6.439 мкг 55 мкг 11.7% 8.4% 854 г
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43812 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6098 г
Цинк, Zn 0.6772 мг 12 мг 5.6% 4% 1772 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0915 г ~
Сахароза 0.4577 г ~
Фруктоза 0.0845 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0201 г ~
Аргинин* 0.4562 г ~
Валин 0.3455 г ~
Гистидин* 0.2068 г ~
Изолейцин 0.3201 г ~
Лейцин 0.5522 г ~
Лизин 0.5846 г ~
Метионин 0.1867 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.0685 г ~
Фенилаланин 0.2884 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0467 г ~
Аланин 0.3964 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6515 г ~
Гидроксипролин 0.0309 г ~
Глицин 0.3177 г ~
Глутаминовая кислота 1.0398 г ~
Пролин 0.2559 г ~
Серин 0.3295 г ~
Тирозин 0.2457 г ~
Цистеин 0.0899 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.05 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0214 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0138 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0072 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7811 г ~
17:0 Маргариновая 0.0051 г ~
18:0 Стеариновая 0.2325 г ~
20:0 Арахиновая 0.0045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6534 г min 16.8 г 9.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.0053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3815 г ~
18:1 цис 0.9833 г ~
18:1 транс 0.0138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6139 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4%
18:2 Линолевая 0.5384 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.4282 г ~
18:2 транс, транс 0.0072 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0187 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0046 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0337 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0026 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0026 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0076 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%

Энергетическая ценность мясные зразы по-французски составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 48.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

мясные зразы по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 16,6 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен мясные зразы по-французски

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить мясные зразы по-французски, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясные зразы по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ