Рецепт Запеченые капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченые капустные котлеты

Капуста белокочанная (Запекание) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 40 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 30 г
Отруби пшеничные 15 г
Укроп, свежий 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Капусту мелко шинкуем. Тушим с добавлением масла и воды около 15 минут. Добавляем геркулес, солим. Добавляем молоко и тушим ещё 10 минут. Остужаем! Добавляем яйца, перемешиваем. Выкладываем в формочки. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые капустные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 5.9% 1490 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.7% 757 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.6% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.1% 800 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3027 г
Зола 1.453 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.2 мкг 900 мкг 11.4% 10.1% 881 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.7% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 8.5% 1040 г
Витамин В4, холин 68.39 мг 500 мг 13.7% 12.1% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 6.2% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 5.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 21.736 мкг 400 мкг 5.4% 4.8% 1840 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 5% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 21.69 мг 90 мг 24.1% 21.4% 415 г
Витамин D, кальциферол 0.584 мкг 10 мкг 5.8% 5.1% 1712 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2874 г
Витамин Н, биотин 5.774 мкг 50 мкг 11.5% 10.2% 866 г
Витамин К, филлохинон 57.9 мкг 120 мкг 48.3% 42.8% 207 г
Витамин РР, НЭ 1.9195 мг 20 мг 9.6% 8.5% 1042 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.65 мг 2500 мг 11.1% 9.8% 900 г
Кальций, Ca 70.57 мг 1000 мг 7.1% 6.3% 1417 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 6.6% 1333 г
Натрий, Na 289.94 мг 1300 мг 22.3% 19.8% 448 г
Сера, S 76.7 мг 1000 мг 7.7% 6.8% 1304 г
Фосфор, Ph 106.8 мг 800 мг 13.4% 11.9% 749 г
Хлор, Cl 458.71 мг 2300 мг 19.9% 17.6% 501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 439.8 мкг ~
Бор, B 152.1 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 7.2% 1233 г
Йод, I 8.21 мкг 150 мкг 5.5% 4.9% 1827 г
Кобальт, Co 4.949 мкг 10 мкг 49.5% 43.9% 202 г
Марганец, Mn 0.2995 мг 2 мг 15% 13.3% 668 г
Медь, Cu 101.97 мкг 1000 мкг 10.2% 9% 981 г
Молибден, Mo 10.304 мкг 70 мкг 14.7% 13% 679 г
Никель, Ni 11.407 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Селен, Se 7.714 мкг 55 мкг 14% 12.4% 713 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Фтор, F 24.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 8.8% 1006 г
Цинк, Zn 0.7474 мг 12 мг 6.2% 5.5% 1606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.9772 г ~
Сахароза 0.3042 г ~
Фруктоза 1.2167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2783 г ~
Аргинин* 0.2778 г ~
Валин 0.2457 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.1945 г ~
Лейцин 0.3241 г ~
Лизин 0.2727 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.2118 г ~
Треонин 0.1906 г ~
Триптофан 0.0618 г ~
Фенилаланин 0.2145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3829 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6586 г ~
Аланин 0.2394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4545 г ~
Глицин 0.177 г ~
Глутаминовая кислота 0.6995 г ~
Пролин 0.1666 г ~
Серин 0.2807 г ~
Тирозин 0.1678 г ~
Цистеин 0.0938 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.5209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0099 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5181 г ~
17:0 Маргариновая 0.0068 г ~
18:0 Стеариновая 0.2032 г ~
20:0 Арахиновая 0.0068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2258 г min 16.8 г 7.3% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4%
18:2 Линолевая 0.3387 г ~
18:3 Линоленовая 0.0158 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0228 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%

Энергетическая ценность Запеченые капустные котлеты составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 112.8 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕЧЕНЫЕ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Запеченые капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 13,7 %, витамином C - 24,1 %, витамином H - 11,5 %, витамином K - 48,3 %, калием - 11,1 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 49,5 %, марганцем - 15 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 14 %

Чем полезен Запеченые капустные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеченые капустные котлеты, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченые капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ