Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ

Свекла	500 г
Капуста белокочанная	500 г
Морковь, красная	30 г
Лук репчатый	40 г
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, жареная	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1439 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	9.5%	905 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.7%	800 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.8%	4761 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.8%	1250 г
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	2.9%	2933 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.7 мкг	900 мкг	4.6%	3.9%	2158 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.252 мг	5 мг	5%	4.3%	1984 г
Витамин В1, тиамин	0.165 мг	1.5 мг	11%	9.4%	909 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	6.8%	1268 г
Витамин В4, холин	28.44 мг	500 мг	5.7%	4.9%	1758 г
Витамин В5, пантотеновая	0.447 мг	5 мг	8.9%	7.6%	1119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.191 мг	2 мг	9.6%	8.2%	1047 г
Витамин В9, фолаты	11.548 мкг	400 мкг	2.9%	2.5%	3464 г
Витамин В12, кобаламин	0.236 мкг	3 мкг	7.9%	6.8%	1271 г
Витамин C, аскорбиновая	22.64 мг	90 мг	25.2%	21.5%	398 г
Витамин D, кальциферол	0.382 мкг	10 мкг	3.8%	3.2%	2618 г
Витамин D3, холекальциферол	0.382 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.156 мг	15 мг	1%	0.9%	9615 г
Витамин Н, биотин	0.034 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	147059 г
Витамин К, филлохинон	24.5 мкг	120 мкг	20.4%	17.4%	490 г
Витамин РР, НЭ	2.8796 мг	20 мг	14.4%	12.3%	695 г
Ниацин	0.311 мг	~
Бетаин	0.987 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.97 мг	2500 мг	10.9%	9.3%	919 г
Кальций, Ca	43.03 мг	1000 мг	4.3%	3.7%	2324 г
Магний, Mg	18.6 мг	400 мг	4.7%	4%	2151 г
Натрий, Na	49.23 мг	1300 мг	3.8%	3.2%	2641 г
Сера, S	15.67 мг	1000 мг	1.6%	1.4%	6382 г
Фосфор, P	78.6 мг	800 мг	9.8%	8.4%	1018 г
Хлор, Cl	26.11 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	8809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	197.9 мкг	~
Бор, B	158 мкг	~
Ванадий, V	22.29 мкг	~
Железо, Fe	0.964 мг	18 мг	5.4%	4.6%	1867 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	1.9%	4601 г
Кобальт, Co	1.72 мкг	10 мкг	17.2%	14.7%	581 г
Литий, Li	0.115 мкг	~
Марганец, Mn	0.2734 мг	2 мг	13.7%	11.7%	732 г
Медь, Cu	106.43 мкг	1000 мкг	10.6%	9.1%	940 г
Молибден, Mo	6.369 мкг	70 мкг	9.1%	7.8%	1099 г
Никель, Ni	9.312 мкг	~
Рубидий, Rb	156.4 мкг	~
Селен, Se	10.352 мкг	55 мкг	18.8%	16.1%	531 г
Фтор, F	10.34 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	38685 г
Хром, Cr	8.01 мкг	50 мкг	16%	13.7%	624 г
Цинк, Zn	1.2637 мг	12 мг	10.5%	9%	950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.07 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	3.1 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.26 г	~
Аргинин*	0.528 г	~
Валин	0.408 г	~
Гистидин*	0.312 г	~
Изолейцин	0.384 г	~
Лейцин	0.647 г	~
Лизин	0.703 г	~
Метионин	0.215 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.355 г	~
Триптофан	0.095 г	~
Фенилаланин	0.338 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты	0.604 г	~
Аланин	0.458 г	~
Аспарагиновая кислота	0.849 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.36 г	~
Глутаминовая кислота	1.304 г	~
Пролин	0.331 г	~
Серин	0.346 г	~
Тирозин	0.323 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	20%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.637 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.09 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.521 г	~
17:0 Маргариновая	0.024 г	~
18:0 Стеариновая	0.822 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.959 г	min 16.8 г	17.6%	15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.142 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.769 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.726 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.124 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	8.5%
18:2 Линолевая (ud)	1 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.989 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.042 г	~
18:3 прочие изомеры	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.04 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
Трансжиры	0.06 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.044 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.044 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.012 г	~
Полиеновые трансжиры	0.017 г	~

Энергетическая ценность борщ составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином C - 25,2 %, витамином K - 20,4 %, витамином PP - 14,4 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 13,7 %, селеном - 18,8 %, хромом - 16 %

Чем полезен борщ

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить борщ, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе