Рецепт Женгялов хац. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Женгялов хац

Вода 500 г
Масло подсолнечное 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 360 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Лук репчатый 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 150 г
Укроп, свежий 150 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Женгялов хац".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397.6 кКал 1684 кКал 23.6% 5.9% 424 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 4.1% 613 г
Жиры 7 г 60 г 11.7% 2.9% 857 г
Углеводы 72.4 г 211 г 34.3% 8.6% 291 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 7.8% 323 г
Зола 3.7887 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 384.1 мкг 900 мкг 42.7% 10.7% 234 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 13.8817 мкг ~
бета Каротин 2.043 мг 5 мг 40.9% 10.3% 245 г
бета Криптоксантин 77.892 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 333.5476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 3.7% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 3.5% 720 г
Витамин В4, холин 54.24 мг 500 мг 10.8% 2.7% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 3.6% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 4.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 113.769 мкг 400 мкг 28.4% 7.1% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 53.47 мг 90 мг 59.4% 14.9% 168 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.609 мг 15 мг 24.1% 6.1% 416 г
Витамин Н, биотин 2.314 мкг 50 мкг 4.6% 1.2% 2161 г
Витамин К, филлохинон 162.4 мкг 120 мкг 135.3% 34% 74 г
Витамин РР, НЭ 3.9846 мг 20 мг 19.9% 5% 502 г
Ниацин 1.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 711.38 мг 2500 мг 28.5% 7.2% 351 г
Кальций, Ca 167.94 мг 1000 мг 16.8% 4.2% 595 г
Кремний, Si 3.702 мг 30 мг 12.3% 3.1% 810 г
Магний, Mg 55.86 мг 400 мг 14% 3.5% 716 г
Натрий, Na 547.01 мг 1300 мг 42.1% 10.6% 238 г
Сера, S 91.61 мг 1000 мг 9.2% 2.3% 1092 г
Фосфор, Ph 147.5 мг 800 мг 18.4% 4.6% 542 г
Хлор, Cl 808.87 мг 2300 мг 35.2% 8.9% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.8 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Ванадий, V 83.29 мкг ~
Железо, Fe 4.844 мг 18 мг 26.9% 6.8% 372 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.4% 6944 г
Кобальт, Co 4.758 мкг 10 мкг 47.6% 12% 210 г
Марганец, Mn 1.2769 мг 2 мг 63.8% 16% 157 г
Медь, Cu 286.39 мкг 1000 мкг 28.6% 7.2% 349 г
Молибден, Mo 18.123 мкг 70 мкг 25.9% 6.5% 386 г
Никель, Ni 2.807 мкг ~
Рубидий, Rb 122.4 мкг ~
Селен, Se 6.028 мкг 55 мкг 11% 2.8% 912 г
Фтор, F 156.86 мкг 4000 мкг 3.9% 1% 2550 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 1.8% 1397 г
Цинк, Zn 1.54 мг 12 мг 12.8% 3.2% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 63.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3527 г ~
Мальтоза 0.0463 г ~
Сахароза 1.7728 г ~
Фруктоза 0.327 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0889 г ~
Аргинин* 0.4672 г ~
Валин 0.5026 г ~
Гистидин* 0.2176 г ~
Изолейцин 0.4852 г ~
Лейцин 0.8271 г ~
Лизин 0.3436 г ~
Метионин 0.1464 г ~
Метионин + Цистеин 0.3304 г ~
Треонин 0.3254 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.5002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1912 г ~
Аланин 0.4094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4674 г ~
Глицин 0.4007 г ~
Глутаминовая кислота 3.025 г ~
Пролин 1.0031 г ~
Серин 0.533 г ~
Тирозин 0.2779 г ~
Цистеин 0.1954 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.928 мг ~
Стигмастерол 1.1568 мг ~
бета Ситостерол 23.3933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1176 г ~
6:0 Капроновая 0.0538 г ~
8:0 Каприловая 0.0288 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.0756 г ~
14:0 Миристиновая 0.3474 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2363 г ~
18:0 Стеариновая 0.3955 г ~
20:0 Арахиновая 0.0062 г ~
22:0 Бегеновая 0.0144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9706 г от 18.8 до 48.8 г 10.5% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0673 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.78 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7967 г от 11.2 до 20.6 г 16% 4%
18:2 Линолевая 1.7608 г ~
18:3 Линоленовая 0.0358 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.7%

Энергетическая ценность Женгялов хац составляет 397,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 397.6 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 72.4 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 0 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖЕНГЯЛОВ ХАЦ

Женгялов хац богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,7 %, бэта-каротином - 40,9 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 28,4 %, витамином C - 59,4 %, витамином E - 24,1 %, витамином K - 135,3 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 28,5 %, кальцием - 16,8 %, кремнием - 12,3 %, магнием - 14 %, фосфором - 18,4 %, хлором - 35,2 %, железом - 26,9 %, кобальтом - 47,6 %, марганцем - 63,8 %, медью - 28,6 %, молибденом - 25,9 %, селеном - 11 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Женгялов хац

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Женгялов хац, калорийность 397,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Женгялов хац, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ