Рецепт Говядина с овощами и гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами и гречкой

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 1050 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Помидоры (томаты), парниковые 450 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Кабачок (Припускание) 350 г
Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Масло оливковое 15 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 150 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами и гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.5% 874 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.4% 889 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.7% 3085 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 2.9% 2885 г
альфа Каротин 1.35 мкг ~
бета Каротин 0.205 мг 5 мг 4.1% 3.4% 2439 г
бета Криптоксантин 2.869 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2813 г
Витамин В4, холин 32.93 мг 500 мг 6.6% 5.5% 1518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 5.4% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 11.9% 699 г
Витамин В9, фолаты 15.89 мкг 400 мкг 4% 3.3% 2517 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 32.1% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 13.6 мг 90 мг 15.1% 12.6% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 2.8% 2988 г
Витамин Н, биотин 1.698 мкг 50 мкг 3.4% 2.8% 2945 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.5239 мг 20 мг 22.6% 18.9% 442 г
Ниацин 1.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.05 мг 2500 мг 8.2% 6.8% 1219 г
Кальций, Ca 19.06 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5247 г
Кремний, Si 10.127 мг 30 мг 33.8% 28.2% 296 г
Магний, Mg 37.77 мг 400 мг 9.4% 7.8% 1059 г
Натрий, Na 53.6 мг 1300 мг 4.1% 3.4% 2425 г
Сера, S 116.02 мг 1000 мг 11.6% 9.7% 862 г
Фосфор, P 102.5 мг 800 мг 12.8% 10.7% 780 г
Хлор, Cl 101.18 мг 2300 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.4 мкг ~
Бор, B 109.6 мкг ~
Ванадий, V 20.61 мкг ~
Железо, Fe 1.954 мг 18 мг 10.9% 9.1% 921 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 2.5% 3319 г
Кобальт, Co 5.021 мкг 10 мкг 50.2% 41.9% 199 г
Литий, Li 0.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.2387 мг 2 мг 11.9% 9.9% 838 г
Медь, Cu 177.5 мкг 1000 мкг 17.8% 14.9% 563 г
Молибден, Mo 11.076 мкг 70 мкг 15.8% 13.2% 632 г
Никель, Ni 6.861 мкг ~
Олово, Sn 33.54 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 54455 г
Стронций, Sr 25.65 мкг ~
Титан, Ti 7.59 мкг ~
Фтор, F 56.95 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7024 г
Хром, Cr 5.41 мкг 50 мкг 10.8% 9% 924 г
Цинк, Zn 1.8157 мг 12 мг 15.1% 12.6% 661 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.513 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.398 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.711 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.538 г ~
Аспарагиновая кислота 0.897 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.522 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.807 г min 16.8 г 22.7% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.415 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами и гречкой составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ И ГРЕЧКОЙ

Говядина с овощами и гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 22,6 %, кремнием - 33,8 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 50,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 17,8 %, молибденом - 15,8 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Говядина с овощами и гречкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами и гречкой, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами и гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги