Рецепт Печень свиная тушение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушение

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Лук репчатый 15 г
Печень свиная (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушение".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 17.1% 411 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.8% 800 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.9% 3650 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3474.5 мкг 900 мкг 386.1% 271.5% 26 г
Ретинол 3.125 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 11.9% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 1.971 мг 1.8 мг 109.5% 77% 91 г
Витамин В4, холин 5.17 мг 500 мг 1% 0.7% 9671 г
Витамин В5, пантотеновая 5.815 мг 5 мг 116.3% 81.8% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 18.9% 372 г
Витамин В9, фолаты 226.35 мкг 400 мкг 56.6% 39.8% 177 г
Витамин В12, кобаламин 30 мкг 3 мкг 1000% 703.2% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 12.63 мг 90 мг 14% 9.8% 713 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.3% 3125 г
Витамин Н, биотин 80.135 мкг 50 мкг 160.3% 112.7% 62 г
Витамин РР, НЭ 17.285 мг 20 мг 86.4% 60.8% 116 г
Ниацин 11.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.45 мг 2500 мг 11.3% 7.9% 885 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6775 г
Магний, Mg 22.71 мг 400 мг 5.7% 4% 1761 г
Натрий, Na 75.87 мг 1300 мг 5.8% 4.1% 1713 г
Сера, S 197.15 мг 1000 мг 19.7% 13.9% 507 г
Фосфор, P 343.3 мг 800 мг 42.9% 30.2% 233 г
Хлор, Cl 83.75 мг 2300 мг 3.6% 2.5% 2746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 19.93 мг 18 мг 110.7% 77.8% 90 г
Йод, I 13.55 мкг 150 мкг 9% 6.3% 1107 г
Кобальт, Co 12.75 мкг 10 мкг 127.5% 89.7% 78 г
Марганец, Mn 0.3047 мг 2 мг 15.2% 10.7% 656 г
Медь, Cu 3013.8 мкг 1000 мкг 301.4% 212% 33 г
Молибден, Mo 82 мкг 70 мкг 117.1% 82.3% 85 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 52.7 мкг 55 мкг 95.8% 67.4% 104 г
Фтор, F 4.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86022 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Цинк, Zn 4.135 мг 12 мг 34.5% 24.3% 290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.105 г ~
Валин 1.256 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.761 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.695 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.613 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.39 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 0.887 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.333 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.437 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.634 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.043 г min 16.8 г 12.2% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.731 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.28 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.09 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная тушение составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНИЕ

Печень свиная тушение богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 386,1 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 109,5 %, витамином B5 - 116,3 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B9 - 56,6 %, витамином B12 - 1000 %, витамином C - 14 %, витамином H - 160,3 %, витамином PP - 86,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 42,9 %, железом - 110,7 %, кобальтом - 127,5 %, марганцем - 15,2 %, медью - 301,4 %, молибденом - 117,1 %, селеном - 95,8 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Печень свиная тушение

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушение, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушение, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы