Рецепт Шампиньоны с картофелем тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с картофелем тушеные

Картофель (Припускание)	500 г
Шампиньоны	500 г
Лук репчатый	75 г
Масло подсолнечное	34 г
Сметана 10,0% жирности	50 г

Способ приготовления

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты. Используя острый кухонный нож, очищаем от кожуры репчатый лук с картофелем, а у каждого шампиньона отрезаем корешки. Затем промываем овощи вместе с зеленью для сервировки под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами. После этого по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем. Картофель режем ломтиками, соломкой, брусочками или так, как больше нравится, главное, чтобы толщина кусочков не превышала 1–1,5 сантиметра, сразу кладем в миску, заливаем водой выше его уровня на пару сантиметров и оставляем в таком виде до момента использования. Грибы шинкуем поперек пластами толщиной в 1 сантиметр. Репчатый лук – полукольцами, четвертинками либо кубиками толщиной до 6–7 миллиметров. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу. Шаг 2: готовим шампиньоны с картофелем тушеные. Ставим на средний огонь глубокую противопригарную сковороду с нужным количеством растительного масла. Спустя несколько минут кладем туда нарезанные грибы и обжариваем их до полуготовности, примерно в течение 7–8 минут. Затем добавляем к шампиньонам репчатый лук и готовим их вместе еще 2 минуты, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Дальше отправляем в сковороду картофель, предварительно слив с него крахмальную жидкость. Заливаем овощи водой так, чтобы она слегка их прикрыла, добавляем туда сметану, по вкусу соль, лист лавра, черный молотый перец и смесь специй. После закипания уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним, все перемешиваем, плотно накрываем наше блюдо крышкой и тушим его практически до полного выпаривания влаги около получаса. Как только картофель станет мягким и начнет слегка развариваться, выключаем плиту. Даем ароматному кушанью немного настояться, вполне хватит 7–10 минут, затем раскладываем его порциями по тарелкам, по желанию украшаем любой зеленью и сервируем к столу. Шаг 3: подаем шампиньоны с картофелем тушеные. Шампиньоны с картофелем тушеные подают в горячем виде как основное вегетарианское блюдо или в виде гарнира. В качестве дополнения можно предложить салат из свежих овощей и домашний хлеб. Советы к рецепту: – по желанию для заливки можно использовать чистую сметану, сливки, майонез, томатный сок (пасту) или их смесь с водой 1:1; – набор специй не принципиален, используйте любые, которые подходят для овощных блюд; – прекрасная замена растительному маслу – сливочное, оно делает вкус блюда более нежным; – очень часто вместе с грибами и луком тушат небольшую нашинкованную на терке или рубленную тонкой соломкой морковь либо кубики сладкого салатного перца; – вместо глубокой сковороды можно использовать утятницу или казан.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с картофелем тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.1 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2026 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	5.1%	2375 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	9.3%	1302 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	4.2%	2844 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	12.6%	952 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.3%	2765 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.3 мкг	900 мкг	0.6%	0.7%	16981 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.4%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	7.8%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.245 мг	1.8 мг	13.6%	16.4%	735 г
Витамин В5, пантотеновая	1.154 мг	5 мг	23.1%	27.8%	433 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	10.5%	1149 г
Витамин В9, фолаты	18.579 мкг	400 мкг	4.6%	5.5%	2153 г
Витамин C, аскорбиновая	7.34 мг	90 мг	8.2%	9.9%	1226 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.535 мг	15 мг	10.2%	12.3%	977 г
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45045 г
Витамин РР, НЭ	3.567 мг	20 мг	17.8%	21.4%	561 г
Ниацин	2.781 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	528.64 мг	2500 мг	21.1%	25.4%	473 г
Кальций, Ca	12.96 мг	1000 мг	1.3%	1.6%	7716 г
Магний, Mg	19.19 мг	400 мг	4.8%	5.8%	2084 г
Натрий, Na	7.7 мг	1300 мг	0.6%	0.7%	16883 г
Сера, S	20.99 мг	1000 мг	2.1%	2.5%	4764 г
Фосфор, P	88.2 мг	800 мг	11%	13.2%	907 г
Хлор, Cl	40.96 мг	2300 мг	1.8%	2.2%	5615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	434.4 мкг	~
Бор, B	68.5 мкг	~
Ванадий, V	70.35 мкг	~
Железо, Fe	0.619 мг	18 мг	3.4%	4.1%	2908 г
Йод, I	11.07 мкг	150 мкг	7.4%	8.9%	1355 г
Кобальт, Co	9.797 мкг	10 мкг	98%	117.9%	102 г
Литий, Li	36.355 мкг	~
Марганец, Mn	0.0966 мг	2 мг	4.8%	5.8%	2070 г
Медь, Cu	72.47 мкг	1000 мкг	7.2%	8.7%	1380 г
Молибден, Mo	5.194 мкг	70 мкг	7.4%	8.9%	1348 г
Никель, Ni	2.573 мкг	~
Рубидий, Rb	282.1 мкг	~
Селен, Se	0.142 мкг	55 мкг	0.3%	0.4%	38732 г
Фтор, F	22.97 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	17414 г
Хром, Cr	11 мкг	50 мкг	22%	26.5%	455 г
Цинк, Zn	0.3624 мг	12 мг	3%	3.6%	3311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.735 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.36 г	~
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.068 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.025 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.095 г	~
Заменимые аминокислоты	0.6 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.123 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.139 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.42 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.421 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.26 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.911 г	min 16.8 г	5.4%	6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.036 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.854 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.191 г	от 11.2 до 20.6 г	19.6%	23.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.19 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~

Энергетическая ценность Шампиньоны с картофелем тушеные составляет 83,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.1 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С КАРТОФЕЛЕМ ТУШЕНЫЕ

Шампиньоны с картофелем тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 21,1 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 98 %, хромом - 22 %

Чем полезен Шампиньоны с картофелем тушеные

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шампиньоны с картофелем тушеные, калорийность 83,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с картофелем тушеные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Бифштекс из телятины с яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе