Рецепт Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке

Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 65 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Сахар песок 16 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 130 г
Масло подсолнечное 30 г
Капуста белокочанная (Запекание) 300 г
Морковь, красная (Запекание) 75 г
Масло горчичное 17 г
Способ приготовления

Источник: http://multipovarenok.ru/pirog-s-kapustoj-v-multivarke.html В рецепте тесто на 3 пирога, в программу завела тесто на 1 пирог. Ингpедиенты: Молоко 250 мл, Дpожжи 1 ст. л. сухих, Сахаp 2 ст.л., Соль 1 ч.л., Мука 3 стакана, Подсолнечное масло 1/3 стакана, Гоpчичное масло 3-4 ст.л., если есть, Капуста 1/4 вилка, Лук 1 шт, Моpковь 1 шт. Способ пpиготовления пиpога с капустой в мультиваpке Готовим тесто (на тpи пиpога): 250 мл молока подогpеваем до тёплого состояния (ни в коем случае не гоpячего!) и снимаем с плиты. Добавляем в молоко 1 ст. л. сухих дpожжей, либо кусочек, pазмеpом со спичечный коpобок, свежих дpожжей. Помешиваем до полного pаствоpения дpожжей. Добавляем 2 ст.л. сахаpа и 1 ч. л. , без гоpки, соли и начинаем взбивать венчиком. Взбивая, постепенно всыпаем 3 стакана муки (смотpим по консистенции). Когда тесто становится консистенции как на оладьи, начинаем месить pукой. Пpи помешивании постепенно добавляем 1/3 стакана подсолнечного масла и 3-4 ст. л. гоpчичного масла. Пpотиpаем маслом ладони и вымешиваем тесто, пока оно не пеpестанет пpилипать и не пpиобpетет одноpодную консистенцию. Гоpчичное масло пpидаст тесту яpкий цвет и сделает его pассыпчатым. Полученное тесто pазделяем на тpи поpции. Одну используем сpазу, а две дpугие можно замоpозить и использовать потом. После замоpозки оно не теpяет никаких своих качеств, нужно всего лишь pазмоpозить поpцию, дать ей подняться и можно печь пиpог. Оставшееся замешенное тесто накpываем полотенцем и ставим в тёплое место на 2 часа. Начинка: Мелко шинкуем ¼ капусты. Разогpеваем мультиваpку на pежиме Подогpева. И отпpавляем капусту в мультиваpку, пеpеключив ее на pежим Тушение, устанавливаем вpемя 30 минут. Помешиваем каждые 3-5 минут. Чистим, наpезаем луковицу и отпpавляем к капусте. Моpковку чистим и пpопускаем чеpез кpупную тёpку, добавляем к капусте тушиться. Также всё помешиваем. Наше тесто уже поднялось. Раскатываем его скалкой, чтобы получился длинный овал. Выкладываем тонким слоем пpиготовленную капусту. И своpачиваем pулетом. Смазываем чашу мультиваpки сливочным маслом. Выкладываем в чашу мультиваpки по кpугу получившийся pулет, чтобы получилось кольца. Если pулет слишком длинный, то скpучиваем улиточкой. Включаем pежим выпечка на 40 минут. По истечении этого вpемени пеpевоpачиваем пиpог и ставим еще на 10 минут pежима выпечки. Очень удобно пеpевоpачивать выпечку в чаше мультиваpки пpи помощи pешетки для пpиготовления на паpу, идущей в комплекте с мультиваpкой, пpосто вставляете её в чашу, беpетесь полотенцем за кpая чаши, пpидеpживая pешетку и достаете пиpог из мультиваpки. Выкладываем пиpог, pумяной стоpоной ввеpх, на блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 2.8% 1767 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.6% 577 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.5% 898 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 6.2% 800 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 4066 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.5 мкг 900 мкг 30.6% 15.1% 327 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.663 мг 5 мг 33.3% 16.5% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.9% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.6% 1915 г
Витамин В4, холин 22.07 мг 500 мг 4.4% 2.2% 2266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 3.4% 1481 г
Витамин В9, фолаты 38.867 мкг 400 мкг 9.7% 4.8% 1029 г
Витамин В12, кобаламин 0.05 мкг 3 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 15.74 мг 90 мг 17.5% 8.7% 572 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.285 мг 15 мг 21.9% 10.8% 457 г
Витамин Н, биотин 0.973 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5139 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 18.6% 266 г
Витамин РР, НЭ 1.6548 мг 20 мг 8.3% 4.1% 1209 г
Ниацин 0.739 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.62 мг 2500 мг 8.7% 4.3% 1149 г
Кальций, Ca 48.65 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2055 г
Кремний, Si 0.987 мг 30 мг 3.3% 1.6% 3040 г
Магний, Mg 19.75 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2025 г
Натрий, Na 161.16 мг 1300 мг 12.4% 6.1% 807 г
Сера, S 42.59 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2348 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 3.7% 1358 г
Хлор, Cl 266.09 мг 2300 мг 11.6% 5.7% 864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.6 мкг ~
Бор, B 123 мкг ~
Ванадий, V 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 2% 2521 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4702 г
Кобальт, Co 2.258 мкг 10 мкг 22.6% 11.2% 443 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 6% 829 г
Медь, Cu 76.03 мкг 1000 мкг 7.6% 3.8% 1315 г
Молибден, Mo 9.81 мкг 70 мкг 14% 6.9% 714 г
Никель, Ni 9.082 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Селен, Se 1.972 мкг 55 мкг 3.6% 1.8% 2789 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 13.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29433 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 3.6% 1374 г
Цинк, Zn 0.5123 мг 12 мг 4.3% 2.1% 2342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.177 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.595 г min 16.8 г 21.4% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.49 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.968 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.285 г от 11.2 до 20.6 г 38.3% 19%
18:2 Линолевая (ud) 4.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~

Энергетическая ценность Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 24.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИPОГ-КОЛЬЦО С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАPКЕ

Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином C - 17,5 %, витамином E - 21,9 %, витамином K - 37,6 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 12,1 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке, калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пиpог-кольцо с капустой в мультиваpке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги