Рецепт котлеты из говядины и куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины и куриной грудки

Говядина, котлетное мясо 500 г
Грудка цыпленка-бройлера 500 г
йогурт 4% 100 г
Овсяные отруби, сырые 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины и куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 14.3% 432 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.4% 596 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 39.7 г 2273 г 1.7% 1% 5725 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 7.826 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.7% 1078 г
Витамин В4, холин 31.83 мг 500 мг 6.4% 4% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 3.5% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 5.6% 1105 г
Витамин В9, фолаты 5.913 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6765 г
Витамин В12, кобаламин 1.13 мкг 3 мкг 37.7% 23.3% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4792 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.304 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3834 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.0969 мг 20 мг 45.5% 28.1% 220 г
Ниацин 5.395 мг ~
Бетаин 0.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.82 мг 2500 мг 11.7% 7.2% 854 г
Кальций, Ca 19.91 мг 1000 мг 2% 1.2% 5023 г
Магний, Mg 31.3 мг 400 мг 7.8% 4.8% 1278 г
Натрий, Na 60.99 мг 1300 мг 4.7% 2.9% 2131 г
Сера, S 102.24 мг 1000 мг 10.2% 6.3% 978 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 15.4% 401 г
Хлор, Cl 25.65 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8967 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 7% 888 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4792 г
Кобальт, Co 6.522 мкг 10 мкг 65.2% 40.2% 153 г
Марганец, Mn 0.2687 мг 2 мг 13.4% 8.3% 744 г
Медь, Cu 131.43 мкг 1000 мкг 13.1% 8.1% 761 г
Молибден, Mo 9.826 мкг 70 мкг 14% 8.6% 712 г
Никель, Ni 3.739 мкг ~
Олово, Sn 33.92 мкг ~
Селен, Se 1.965 мкг 55 мкг 3.6% 2.2% 2799 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 27.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14604 г
Хром, Cr 12.7 мкг 50 мкг 25.4% 15.7% 394 г
Цинк, Zn 2.0657 мг 12 мг 17.2% 10.6% 581 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.512 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.985 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.709 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.185 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.799 г min 16.8 г 4.8% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.668 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.386 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность котлеты из говядины и куриной грудки составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 39.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИНОЙ ГРУДКИ

котлеты из говядины и куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,7 %, витамином PP - 45,5 %, калием - 11,7 %, фосфором - 24,9 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 65,2 %, марганцем - 13,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 14 %, хромом - 25,4 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен котлеты из говядины и куриной грудки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины и куриной грудки, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины и куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты