Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Лимон 37 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 214 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.5 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11.9% 528 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.1% 523 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2% 3114 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9474 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 7.1% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.812 мг 5 мг 16.2% 10.2% 616 г
Витамин В6, пиридоксин 0.744 мг 2 мг 37.2% 23.5% 269 г
Витамин В9, фолаты 9.695 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4126 г
Витамин В12, кобаламин 11.021 мкг 3 мкг 367.4% 231.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 6.72 мг 90 мг 7.5% 4.7% 1339 г
Витамин D, кальциферол 14.787 мкг 10 мкг 147.9% 93.3% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.501 мг 15 мг 10% 6.3% 999 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 10.6858 мг 20 мг 53.4% 33.7% 187 г
Ниацин 5.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.19 мг 2500 мг 5.6% 3.5% 1796 г
Кальций, Ca 28.47 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3512 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 2.5% 2491 г
Натрий, Na 697.52 мг 1300 мг 53.7% 33.9% 186 г
Сера, S 170 мг 1000 мг 17% 10.7% 588 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 12.1% 520 г
Хлор, Cl 1181.65 мг 2300 мг 51.4% 32.4% 195 г
Микроэлементы
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 4.9% 1305 г
Йод, I 41.33 мкг 150 мкг 27.6% 17.4% 363 г
Кобальт, Co 18.627 мкг 10 мкг 186.3% 117.5% 54 г
Марганец, Mn 0.1025 мг 2 мг 5.1% 3.2% 1951 г
Медь, Cu 235.64 мкг 1000 мкг 23.6% 14.9% 424 г
Молибден, Mo 5.721 мкг 70 мкг 8.2% 5.2% 1224 г
Никель, Ni 5.511 мкг ~
Фтор, F 1287.42 мкг 4000 мкг 32.2% 20.3% 311 г
Хром, Cr 50.52 мкг 50 мкг 101% 63.7% 99 г
Цинк, Zn 0.6739 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1781 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.919 г ~
Гистидин* 0.735 г ~
Изолейцин 1.01 г ~
Лейцин 1.47 г ~
Лизин 1.378 г ~
Метионин 0.551 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.643 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.286 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.286 г ~
Аспарагиновая кислота 1.837 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 2.388 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.115 г min 16.8 г 24.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.817 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.827 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.992 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.746 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.248 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.331 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.652 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.092 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.212 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 158,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 37,2 %, витамином B12 - 367,4 %, витамином D - 147,9 %, витамином PP - 53,4 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 51,4 %, йодом - 27,6 %, кобальтом - 186,3 %, медью - 23,6 %, фтором - 32,2 %, хромом - 101 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 158,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты