Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хумус
| Нут вареный | 470 г |
| Кунжут, семя | 20 г |
| Чеснок луковица | 4 г |
| Зира, семена | 3 г |
| Сок лимонный | 12 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Вода | 70 г |
Способ приготовления
Нут отварить, кунжут с зирой обжарить на сухой сковороде, взбить всё с добавлением воды от варки нута.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хумус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.5 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1409 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 6.9% | 1226 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7% | 1191 г |
| Углеводы | 12.8 г | 219 г | 5.8% | 4.9% | 1711 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 12.6% | 667 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.6 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 19565 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17241 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.282 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.7% | 12000 г |
| Витамин В4, холин | 0.28 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 178571 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.006 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.071 мкг | 400 мкг | 563380 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 0.8% | 10714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.848 мг | 15 мг | 5.7% | 4.8% | 1769 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3742 мг | 20 мг | 6.9% | 5.8% | 1455 г |
| Ниацин | 0.146 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.83 мг | 2500 мг | 12.2% | 10.2% | 823 г |
| Кальций, Ca | 132.92 мг | 1000 мг | 13.3% | 11.1% | 752 г |
| Кремний, Si | 26.219 мг | 30 мг | 87.4% | 73.1% | 114 г |
| Магний, Mg | 59.87 мг | 400 мг | 15% | 12.6% | 668 г |
| Натрий, Na | 395.19 мг | 1300 мг | 30.4% | 25.4% | 329 г |
| Сера, S | 62.06 мг | 1000 мг | 6.2% | 5.2% | 1611 г |
| Фосфор, P | 154.1 мг | 800 мг | 19.3% | 16.2% | 519 г |
| Хлор, Cl | 586.97 мг | 2300 мг | 25.5% | 21.3% | 392 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 153.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.652 мг | 18 мг | 9.2% | 7.7% | 1090 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14563 г |
| Кобальт, Co | 2.911 мкг | 10 мкг | 29.1% | 24.4% | 344 г |
| Марганец, Mn | 0.641 мг | 2 мг | 32.1% | 26.9% | 312 г |
| Медь, Cu | 198.32 мкг | 1000 мкг | 19.8% | 16.6% | 504 г |
| Молибден, Mo | 18.202 мкг | 70 мкг | 26% | 21.8% | 385 г |
| Селен, Se | 8.245 мкг | 55 мкг | 15% | 12.6% | 667 г |
| Фтор, F | 391.87 мкг | 4000 мкг | 9.8% | 8.2% | 1021 г |
| Цинк, Zn | 0.8522 мг | 12 мг | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.523 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.182 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.438 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.346 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.526 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.138 г | min 16.8 г | 6.8% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.131 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.698 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.2% | 12.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.697 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 119,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 12.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3 г | -% | |
| Вода | 70.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХУМУС
Хумус богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 12,2 %, кальцием - 13,3 %, кремнием - 87,4 %, магнием - 15 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 25,5 %, кобальтом - 29,1 %, марганцем - 32,1 %, медью - 19,8 %, молибденом - 26 %, селеном - 15 %
Чем полезен Хумус
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- биолайт слобода
- зефир домашний
- Шоколад горький "Победа" с кусочками апельсина 100 гр
- пудинг эрмигурт
- Конфеты "Каракум"
- Конфеты "Маска"
- Чай мате
- Хлебцы гречневые
- Салат с крабовыми палочками и рисом
- Узбекская лепешка (лаваш)
- плов со свининой
- MD BAR (протеиновый батончик)
- кулич
- Пудинг с шоколадом Леовит
- Куриное филе копченое
- медовик
- блинчики с печенью ермилово
- тушеные овощи
- салат легкий
- йогурт детский амиран
- Творог 9% йодированный
- Нутелла (ложка)
- помидоры черри
- Салат "Дачный"
- суп
- сметана 15%
- Каша "Ясно солнышко" с зеленью 45 г
- Мармелад слива Озерский сувенир
- сосиски "Петровские"
- Τούρτα "Πάθος"
- хе щука
- Какао Йотис
- Хлеб Английский Каравай
- Доширак
- сыворотка молочная амиран
- Котлеты из индейки
- Кондензирано мляко със захар ΝΟΥΝΟΥ
- Пельмени русские Сибирский деликатес
- Сирене Филаделфия
- куличики
- Супрадин
- Треска по-Тайски
- Творог Вкуснотеево легкий
- Тесто для пельменей
- Мексиканские лепешки тортиллас
- Кулич пасхальный
- сыр российский первым делом
- Творог 1,8 % Ручьи
- овсянка с цукатами, изюмом и орехами
- Кулич
- Куриные окорочка
- Окрошка
- какао
- Пельмени
- Сырок глазированный карамель
- Пицца гавайская (тонкое тесто)
- каша овсяная с клубникой
- рулетик
- салат с крабовыми палочками
- Сырники
- салат с пекинской капустой, огурцом,помидором
- рыбий жир
- Салат яйцо с плавленным сыром и чесноком
- грудка копчёная
- курица варёная филе
- компливит 11вит+8мин
- Грузди соленые
- эклер со взбитыми сливками
- Овощной суп-пюре с зеленью
- лаваш
- геркулес на молоке
- Тушенная капуста с томатами и грибами
- Сыр Карат зерненый
- сосиски Люкс
- грудка копчёная
- сосиски Люкс вареные
- майонез гаспадыня
- Овощи по-деревенски
- хлеб формовой
- лаваш с крабовыми палочками
- Пасха творожная со сгущенкой
- вареные сосиски
- йогурт фруттис 4,5 %
- колбаса конская
- мюсли батончик ореховый
- конфеты в какао
- овсяная каша быстрого приготовления
- Гуриные грдки в сметане
- Кулич
- Tonno "Nostromo"
- Суп-пюре из помидоров по-тоскански Леовит
- Рулет из свиной вырезки
- йодомарин
- сопью крима
- творог "Бузулукский" 5 %
- Хлебцы бородинские
- шоколад горький
- Колбаса сырокопченая Брауншвейгская, Атяшево
- компливит
- Лимонема на пару
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
