Рецепт Говядина в сливках с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в сливках с грибами

Говядина, шейная часть (Жарка мелким куском) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Чеснок луковица (Жарка) 25 г
Шампиньоны 500 г
Сыр костромской 240 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 450 г
Укроп 10 г
Петрушка, сушеная 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сливках с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1118 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13% 510 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.8% 615 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.2% 3076 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.4 мкг 900 мкг 5.8% 3.9% 1718 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.356 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 10.8% 616 г
Витамин В4, холин 37.21 мг 500 мг 7.4% 4.9% 1344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 12.1% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 9% 741 г
Витамин В9, фолаты 18.238 мкг 400 мкг 4.6% 3.1% 2193 г
Витамин В12, кобаламин 1.317 мкг 3 мкг 43.9% 29.2% 228 г
Витамин C, аскорбиновая 3.45 мг 90 мг 3.8% 2.5% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 2.1% 3151 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.447 мкг 50 мкг 4.9% 3.3% 2043 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.7739 мг 20 мг 28.9% 19.2% 346 г
Ниацин 2.753 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.02 мг 2500 мг 14.3% 9.5% 700 г
Кальций, Ca 148.98 мг 1000 мг 14.9% 9.9% 671 г
Магний, Mg 25.68 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1558 г
Натрий, Na 249.91 мг 1300 мг 19.2% 12.7% 520 г
Сера, S 165.2 мг 1000 мг 16.5% 11% 605 г
Фосфор, P 228.2 мг 800 мг 28.5% 18.9% 351 г
Хлор, Cl 214.74 мг 2300 мг 9.3% 6.2% 1071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.6 мкг ~
Бор, B 17.8 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 6.2% 1079 г
Йод, I 10.88 мкг 150 мкг 7.3% 4.8% 1379 г
Кобальт, Co 8.264 мкг 10 мкг 82.6% 54.8% 121 г
Марганец, Mn 0.0956 мг 2 мг 4.8% 3.2% 2092 г
Медь, Cu 123.96 мкг 1000 мкг 12.4% 8.2% 807 г
Молибден, Mo 8.534 мкг 70 мкг 12.2% 8.1% 820 г
Никель, Ni 5.503 мкг ~
Олово, Sn 39.27 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 0.317 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17350 г
Фтор, F 43.41 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9214 г
Хром, Cr 8.82 мкг 50 мкг 17.6% 11.7% 567 г
Цинк, Zn 2.3897 мг 12 мг 19.9% 13.2% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.655 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.252 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.373 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.448 г ~
Заменимые аминокислоты 2.339 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.701 г ~
Пролин 0.435 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 0.711 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.614 г min 16.8 г 9.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Говядина в сливках с грибами составляет 150,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.6 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СЛИВКАХ С ГРИБАМИ

Говядина в сливках с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 43,9 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 14,3 %, кальцием - 14,9 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 82,6 %, медью - 12,4 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 17,6 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Говядина в сливках с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в сливках с грибами, калорийность 150,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сливках с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы