Рецепт Кальмары по китайски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары по китайски

Кальмар (мясо) (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 210 г
Перец красный сладкий (Припускание) 350 г
Соевый соус 60 г
Мед пчелиный 40 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Очистить кальмары, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду на 2мин, затем кольцами нарезать. Раскалить на сковороде масло, выложить лук кольцами и соломкой нарезанный сладкий перец, 2 мин обжарить до зарумянивания лука, положить кальмары, влить мед и соевый соус, перемешать, на сильном огне жарить 5 мин, убрать с плиты и сразу подать блюдо к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары по китайски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.8 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1406 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 12.9% 644 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.7% 1474 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.6% 2305 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.4% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.6 мкг 900 мкг 15.1% 12.6% 664 г
бета Каротин 0.814 мг 5 мг 16.3% 13.6% 614 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 7.7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 15.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 17.425 мкг 400 мкг 4.4% 3.7% 2296 г
Витамин C, аскорбиновая 39.91 мг 90 мг 44.3% 37% 226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.821 мг 15 мг 18.8% 15.7% 532 г
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21008 г
Витамин РР, НЭ 5.4332 мг 20 мг 27.2% 22.7% 368 г
Ниацин 1.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.29 мг 2500 мг 10.9% 9.1% 922 г
Кальций, Ca 35.85 мг 1000 мг 3.6% 3% 2789 г
Магний, Mg 59.07 мг 400 мг 14.8% 12.4% 677 г
Натрий, Na 484.37 мг 1300 мг 37.3% 31.1% 268 г
Сера, S 129.61 мг 1000 мг 13% 10.9% 772 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 18.2% 459 г
Хлор, Cl 15.83 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 5% 1657 г
Йод, I 189.7 мкг 150 мкг 126.5% 105.6% 79 г
Кобальт, Co 62.015 мкг 10 мкг 620.2% 517.7% 16 г
Марганец, Mn 0.2381 мг 2 мг 11.9% 9.9% 840 г
Медь, Cu 1007.88 мкг 1000 мкг 100.8% 84.1% 99 г
Молибден, Mo 12.5 мкг 70 мкг 17.9% 14.9% 560 г
Никель, Ni 7.663 мкг ~
Рубидий, Rb 125 мкг ~
Фтор, F 16.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24691 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 5.3% 1587 г
Цинк, Zn 1.5451 мг 12 мг 12.9% 10.8% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.342 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 1.234 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.508 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 1.983 г ~
Пролин 0.758 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.82 г min 16.8 г 4.9% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.439 г от 11.2 до 20.6 г 21.8% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.514 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.25 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.65 г ~

Энергетическая ценность Кальмары по китайски составляет 119,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.8 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ПО КИТАЙСКИ

Кальмары по китайски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином C - 44,3 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 27,2 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 126,5 %, кобальтом - 620,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 100,8 %, молибденом - 17,9 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Кальмары по китайски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары по китайски, калорийность 119,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары по китайски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы