Рецепт Свинина с тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с тофу

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 600 г
Перец Рамиро [Ашан] 250 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Соевый соус 60 г
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.2% 655 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 15.2% 268 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.5% 7821 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.2% 3502 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 11.1% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.8% 1463 г
Витамин В4, холин 55.5 мг 500 мг 11.1% 4.5% 901 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 3.9% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 6.2% 654 г
Витамин В9, фолаты 7.642 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5234 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 9.1% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 0.9% 4717 г
Витамин Н, биотин 2.755 мкг 50 мкг 5.5% 2.2% 1815 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.3423 мг 20 мг 6.7% 2.7% 1490 г
Ниацин 1.161 мг ~
Бетаин 1.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.33 мг 2500 мг 7.3% 3% 1371 г
Кальций, Ca 104.99 мг 1000 мг 10.5% 4.3% 952 г
Кремний, Si 0.041 мг 30 мг 0.1% 73171 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 2.5% 1633 г
Натрий, Na 380.63 мг 1300 мг 29.3% 11.9% 342 г
Сера, S 163.58 мг 1000 мг 16.4% 6.7% 611 г
Фосфор, P 126.6 мг 800 мг 15.8% 6.4% 632 г
Хлор, Cl 29.59 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.438 мг 18 мг 13.5% 5.5% 738 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Кобальт, Co 5.182 мкг 10 мкг 51.8% 21.1% 193 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.2582 мг 2 мг 12.9% 5.3% 775 г
Медь, Cu 118.34 мкг 1000 мкг 11.8% 4.8% 845 г
Молибден, Mo 8.201 мкг 70 мкг 11.7% 4.8% 854 г
Никель, Ni 7.647 мкг ~
Олово, Sn 17.98 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 2.825 мкг 55 мкг 5.1% 2.1% 1947 г
Фтор, F 41.66 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9602 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 7.1% 572 г
Цинк, Zn 1.596 мг 12 мг 13.3% 5.4% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.035 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.554 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.661 г от 4.7 до 16.8 г 14.1% 5.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.193 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.289 г min 16.8 г 1.7% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.742 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Свинина с тофу составляет 245,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ТОФУ

Свинина с тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,3 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 22,4 %, фосфором - 15,8 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 51,8 %, марганцем - 12,9 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 17,5 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Свинина с тофу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с тофу, калорийность 245,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты