Рецепт Печенка свинная с луком и молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка свинная с луком и молоком

Печень свиная (Жарка) 380 г
Масло подсолнечное 35 г
Лук репчатый (Жарка) 217 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 99 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка свинная с луком и молоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.7 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1148 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 11.9% 576 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11% 622 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 2% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2525.5 мкг 900 мкг 280.6% 191.3% 36 г
Ретинол 2.07 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 8.2% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 1.367 мг 1.8 мг 75.9% 51.7% 132 г
Витамин В4, холин 3.78 мг 500 мг 0.8% 0.5% 13228 г
Витамин В5, пантотеновая 4.28 мг 5 мг 85.6% 58.4% 117 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 14.7% 465 г
Витамин В9, фолаты 169.036 мкг 400 мкг 42.3% 28.8% 237 г
Витамин В12, кобаламин 21.923 мкг 3 мкг 730.8% 498.2% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 6.96 мг 90 мг 7.7% 5.2% 1293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.337 мг 15 мг 22.2% 15.1% 450 г
Витамин Н, биотин 58.837 мкг 50 мкг 117.7% 80.2% 85 г
Витамин РР, НЭ 12.9492 мг 20 мг 64.7% 44.1% 154 г
Ниацин 7.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.17 мг 2500 мг 8.6% 5.9% 1167 г
Кальций, Ca 36.48 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2741 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2067 г
Натрий, Na 48.97 мг 1300 мг 3.8% 2.6% 2655 г
Сера, S 163.78 мг 1000 мг 16.4% 11.2% 611 г
Фосфор, P 273.5 мг 800 мг 34.2% 23.3% 293 г
Хлор, Cl 87.93 мг 2300 мг 3.8% 2.6% 2616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.4 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Железо, Fe 14.015 мг 18 мг 77.9% 53.1% 128 г
Йод, I 12.54 мкг 150 мкг 8.4% 5.7% 1196 г
Кобальт, Co 11.027 мкг 10 мкг 110.3% 75.2% 91 г
Марганец, Mn 0.2952 мг 2 мг 14.8% 10.1% 678 г
Медь, Cu 2231.77 мкг 1000 мкг 223.2% 152.1% 45 г
Молибден, Mo 60.875 мкг 70 мкг 87% 59.3% 115 г
Никель, Ni 1.252 мкг ~
Олово, Sn 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 198.6 мкг ~
Селен, Se 38.702 мкг 55 мкг 70.4% 48% 142 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23895 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4098 г
Цинк, Zn 3.3539 мг 12 мг 27.9% 19% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.924 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.748 г ~
Лейцин 1.3 г ~
Лизин 1.114 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.689 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.198 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 1.809 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
18:0 Стеариновая 0.729 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.544 г от 11.2 до 20.6 г 40.6% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.259 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.205 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.066 г ~

Энергетическая ценность Печенка свинная с луком и молоком составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.7 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА СВИННАЯ С ЛУКОМ И МОЛОКОМ

Печенка свинная с луком и молоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 280,6 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 75,9 %, витамином B5 - 85,6 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 42,3 %, витамином B12 - 730,8 %, витамином E - 22,2 %, витамином H - 117,7 %, витамином PP - 64,7 %, фосфором - 34,2 %, железом - 77,9 %, кобальтом - 110,3 %, марганцем - 14,8 %, медью - 223,2 %, молибденом - 87 %, селеном - 70,4 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Печенка свинная с луком и молоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка свинная с луком и молоком, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка свинная с луком и молоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты