Рецепт кексы на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кексы на сыворотке

Яйца, целиком, сырые, свежии 117 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) 100 г
Сыворотка, кислая 200 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 200 г
Ржаная мука, обдирная 250 г
Сыр, гауда 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кексы на сыворотке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 368 ккал 1684 ккал 21.9% 6% 458 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 3.7% 731 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 8.3% 327 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 5.4% 500 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 5.8% 465 г
Вода 27.6 г 2273 г 1.2% 0.3% 8236 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.7 мкг 900 мкг 4.1% 1.1% 2452 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 1.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 160.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 2.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 2.7% 1000 г
Витамин В4, холин 57.91 мг 500 мг 11.6% 3.2% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 3.3% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 1.8% 1471 г
Витамин В9, фолаты 28.176 мкг 400 мкг 7% 1.9% 1420 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 2.7% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 0.9% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.334 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.928 мг 15 мг 39.5% 10.7% 253 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4286 г
Дигидрофиллохинон 0.015 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.8356 мг 20 мг 4.2% 1.1% 2393 г
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.5 мг 2500 мг 8.4% 2.3% 1193 г
Кальций, Ca 98.93 мг 1000 мг 9.9% 2.7% 1011 г
Магний, Mg 32.78 мг 400 мг 8.2% 2.2% 1220 г
Натрий, Na 96.52 мг 1300 мг 7.4% 2% 1347 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 6.3% 429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 2% 1354 г
Марганец, Mn 0.9693 мг 2 мг 48.5% 13.2% 206 г
Медь, Cu 164.98 мкг 1000 мкг 16.5% 4.5% 606 г
Селен, Se 20.711 мкг 55 мкг 37.7% 10.2% 266 г
Фтор, F 0.16 мкг 4000 мкг 2500000 г
Цинк, Zn 1.498 мг 12 мг 12.5% 3.4% 801 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.479 г ~
Метионин 0.211 г ~
Треонин 0.352 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 2.611 г ~
Пролин 0.96 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.658 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.918 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.7 г min 16.8 г 22% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.054 г от 11.2 до 20.6 г 80.8% 22%
18:2 Линолевая (ud) 8.93 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.227 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность кексы на сыворотке составляет 368 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 368 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 43.8 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 27.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКСЫ НА СЫВОРОТКЕ

кексы на сыворотке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином E - 39,5 %, фосфором - 23,3 %, марганцем - 48,5 %, медью - 16,5 %, селеном - 37,7 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен кексы на сыворотке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кексы на сыворотке, калорийность 368 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кексы на сыворотке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы