Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Картофель отварной по 1-206	350 г
Морковь отварная по 2-40	90 г
Лук репчатый	35 г
Огурец соленый	200 г
Рассол соли	300 г
Крупа перловая	200 г
Бульон куриный	1700 г
Лавровый лист	2 г
Масло "Бежин луг"	10 г

Способ приготовления

Отварить куриный бульон. Курицу вынуть. По желанию: отделить от кожи, кости (кому как нравится), обжарить и добавить обратно в суп в конце варки. Тогда он получится пожирнее. Сама курица в моём блюде не учтена. Предварительно замоченную перловую крупу отварить, слить мутную воду. Картофель почистить, порезать, поместить в кастрюлю с кипящим бульоном и лавровым листом. Огонь убавить. Когда картофель будет почти готов, добавить перловку. Варить вместе минуты 3-5. Затем - рассол, пережарка. Пережарка: на разогретую сковороду - сливочное масло, лук, потёртые морковь и огурцы. Обжарить 2 минуты, затем тушить минут 5. Попробовать рассольник: если мало соли - добавить, если много - разбавить кипящей водой. Совет: перед добавлением рассола можно отчерпнуть часть бульона из супа. Тогда в случае "пересоленности" можно будет разбавить не водой, а "родным" бульоном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.7 ккал	1684 ккал	2.7%	6%	3767 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	6.5%	3455 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	2.9%	8000 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	7.4%	3042 г
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	40.3%	556 г
Вода	28.4 г	2273 г	1.2%	2.7%	8004 г
Органические кислоты	105.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.3 мкг	900 мкг	7%	15.7%	1422 г
бета Каротин	0.379 мг	5 мг	7.6%	17%	1319 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	3.6%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	1.8%	12000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	1.6%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.028 мг	2 мг	1.4%	3.1%	7143 г
Витамин В9, фолаты	1.896 мкг	400 мкг	0.5%	1.1%	21097 г
Витамин C, аскорбиновая	2.38 мг	90 мг	2.6%	5.8%	3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	1.6%	13636 г
Витамин Н, биотин	0.011 мкг	50 мкг			454545 г
Витамин РР, НЭ	0.4875 мг	20 мг	2.4%	5.4%	4103 г
Ниацин	0.306 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	90.4 мг	2500 мг	3.6%	8.1%	2765 г
Кальций, Ca	45.72 мг	1000 мг	4.6%	10.3%	2187 г
Магний, Mg	7.74 мг	400 мг	1.9%	4.3%	5168 г
Натрий, Na	1142 мг	1300 мг	87.8%	196.4%	114 г
Сера, S	24.83 мг	1000 мг	2.5%	5.6%	4027 г
Фосфор, P	33 мг	800 мг	4.1%	9.2%	2424 г
Хлор, Cl	6202.94 мг	2300 мг	269.7%	603.4%	37 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.8 мкг	~
Бор, B	2.4 мкг	~
Железо, Fe	0.623 мг	18 мг	3.5%	7.8%	2889 г
Йод, I	0.04 мкг	150 мкг			375000 г
Кобальт, Co	1.744 мкг	10 мкг	17.4%	38.9%	573 г
Марганец, Mn	0.0795 мг	2 мг	4%	8.9%	2516 г
Медь, Cu	48.94 мкг	1000 мкг	4.9%	11%	2043 г
Молибден, Mo	12.31 мкг	70 мкг	17.6%	39.4%	569 г
Никель, Ni	1.422 мкг	~
Рубидий, Rb	5.8 мкг	~
Селен, Se	0.002 мкг	55 мкг			2750000 г
Титан, Ti	1.16 мкг	~
Фтор, F	4.53 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	88300 г
Хром, Cr	0.89 мкг	50 мкг	1.8%	4%	5618 г
Цинк, Zn	0.139 мг	12 мг	1.2%	2.7%	8633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.372 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.021 г	~
Валин	0.026 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.008 г	~
Аланин	0.023 г	~
Аспарагиновая кислота	0.042 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.224 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.029 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.027 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 44,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	44.7 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	28.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 269,7 %, кобальтом - 17,4 %, молибденом - 17,6 %

Чем полезен Рассольник

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 44,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Салат овощной с сыром и яйцом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе