Рецепт блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блины

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 120 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 500 г
Яйцо куриное 110 г
Сахар песок 65 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

смешать молоко, яйца, сахар, соль. Взбить. Муку просеять и постепенно ввести во взбитую смесь, продолжая взбивать до однородной массы. Добавить в конце 2 столовые ложки растительного масла, не взбивать, просто перемешать черпачком. Из чайника налить чуть-чуть кипятка (непосредственно перед жаркой)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.8% 1118 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.7% 554 г
Углеводы 29.1 г 219 г 13.3% 5.7% 753 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1% 4363 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 3.1% 1364 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 5.1% 841 г
Витамин В4, холин 76.08 мг 500 мг 15.2% 6.5% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 5.2% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 2.2% 1980 г
Витамин В9, фолаты 10.87 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3680 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 6.1% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.445 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.903 мг 15 мг 19.4% 8.3% 517 г
Витамин Н, биотин 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 5.7% 739 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9067 мг 20 мг 9.5% 4% 1049 г
Ниацин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.09 мг 2500 мг 6.9% 2.9% 1453 г
Кальций, Ca 115.24 мг 1000 мг 11.5% 4.9% 868 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Магний, Mg 17.14 мг 400 мг 4.3% 1.8% 2334 г
Натрий, Na 195.98 мг 1300 мг 15.1% 6.4% 663 г
Сера, S 71.03 мг 1000 мг 7.1% 3% 1408 г
Фосфор, P 127.8 мг 800 мг 16% 6.8% 626 г
Хлор, Cl 323.23 мг 2300 мг 14.1% 6% 712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 2% 2184 г
Йод, I 11.47 мкг 150 мкг 7.6% 3.2% 1308 г
Кобальт, Co 2.87 мкг 10 мкг 28.7% 12.2% 348 г
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 2.7% 1597 г
Медь, Cu 46.12 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2168 г
Молибден, Mo 8.133 мкг 70 мкг 11.6% 4.9% 861 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Олово, Sn 10.83 мкг ~
Селен, Se 8.678 мкг 55 мкг 15.8% 6.7% 634 г
Стронций, Sr 14.17 мкг ~
Фтор, F 31.15 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12841 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1761 г
Цинк, Zn 0.6788 мг 12 мг 5.7% 2.4% 1768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.36 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.294 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.941 г ~
Пролин 0.267 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.753 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.282 г min 16.8 г 13.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.722 г от 11.2 до 20.6 г 33.2% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность блины составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.8 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 29.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином E - 19,4 %, витамином H - 13,5 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 16 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 28,7 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен блины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блины, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги