Рецепт Жюльен из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жюльен из шампиньонов
| Шампиньоны | 350 г |
| Сметана 20,0% жирности | 40 г |
| Сыр российский | 75 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 35 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жюльен из шампиньонов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.7 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1535 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 8% | 1134 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 14% | 651 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.3% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 9.1% | 1000 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.2 мкг | 900 мкг | 6.4% | 5.8% | 1573 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 4.9% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.369 мг | 1.8 мг | 20.5% | 18.7% | 488 г |
| Витамин В4, холин | 9.88 мг | 500 мг | 2% | 1.8% | 5061 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.495 мг | 5 мг | 29.9% | 27.3% | 334 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 2.9% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.732 мкг | 400 мкг | 6.4% | 5.8% | 1554 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.254 мкг | 3 мкг | 8.5% | 7.7% | 1181 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.39 мг | 90 мг | 6% | 5.5% | 1670 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.151 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.4% | 6623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.067 мг | 15 мг | 7.1% | 6.5% | 1406 г |
| Витамин Н, биотин | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8984 мг | 20 мг | 24.5% | 22.3% | 408 г |
| Ниацин | 3.396 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 401.12 мг | 2500 мг | 16% | 14.6% | 623 г |
| Кальций, Ca | 142.84 мг | 1000 мг | 14.3% | 13% | 700 г |
| Магний, Mg | 17.11 мг | 400 мг | 4.3% | 3.9% | 2338 г |
| Натрий, Na | 128.21 мг | 1300 мг | 9.9% | 9% | 1014 г |
| Сера, S | 41.19 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.7% | 2428 г |
| Фосфор, P | 162.9 мг | 800 мг | 20.4% | 18.6% | 491 г |
| Хлор, Cl | 19.17 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11998 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 27.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.419 мг | 18 мг | 2.3% | 2.1% | 4296 г |
| Йод, I | 12.76 мкг | 150 мкг | 8.5% | 7.7% | 1176 г |
| Кобальт, Co | 10.807 мкг | 10 мкг | 108.1% | 98.5% | 93 г |
| Марганец, Mn | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Медь, Cu | 13.75 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 1.3% | 7273 г |
| Молибден, Mo | 2.092 мкг | 70 мкг | 3% | 2.7% | 3346 г |
| Никель, Ni | 0.209 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.92 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33557 г |
| Хром, Cr | 9.2 мкг | 50 мкг | 18.4% | 16.8% | 543 г |
| Цинк, Zn | 0.7774 мг | 12 мг | 6.5% | 5.9% | 1544 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.006 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.299 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.224 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.292 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.185 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.389 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.172 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.703 г | ~ | |||
| Пролин | 0.349 г | ~ | |||
| Серин | 0.181 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.204 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.984 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.058 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.189 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.173 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.089 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.592 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.717 г | min 16.8 г | 10.2% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.509 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.635 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 13.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.635 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен из шампиньонов составляет 109,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 8.6 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 79.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖЮЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Жюльен из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 20,5 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 16 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 108,1 %, хромом - 18,4 %
Чем полезен Жюльен из шампиньонов
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис отварной
- печенье голетное Наполеон
- Конфеты Better Sweet Roshen
- Конфеты Roshen Стакан молока
- Шоколад горький 80% какао
- Prawn with lemon & herb mayonnaise
- Конфеты Mone Вкус молочный Трюфель
- Каша Гречневая с тушёным без масла луком
- Овощная смесь мексиканская
- Майонез Кальве лёгкий
- Гавайская смесь с фасолью 1 к 2
- яблочный джем
- SOURED fresh british cream
- Салат оливье с колбасой без майлнеза
- Колбаса варёная Деревенская Коровино
- килька в томате
- творог обезжиренный Славянские традиции
- латышский обезжиренный творог 4%
- пар
- Молоко 3,2% Мосальское мягкое
- Хлеб Молодость без муки и дрожжей Экохлеб
- Макароны с куриным фаршем и луком из одной пачки
- Смесь бобовая
- Перловое ризотто с сельдереем и карри
- Leberpastete (Pluma)
- Бефстроганов
- Сахар-песок
- каша гречневая
- витамины
- Хлеб Житний Экохлеб
- Вермишель Ролтон с грибами
- Томатная паста Стоев
- мои маффины
- Брокколи
- Молоко 3,2% Бурёнкино ООО Кривское мягкое
- печение овсяное
- Сыр плавленый 55% Костромской Переяславль
- Макароны с куриным фаршем и луком (две пачки)
- крем-брюле
- десерт яично-банановый
- творог
- яблоки моченые
- Pepsi-cola
- крем-брюле по деревенски
- Морковь с сахаром
- Шоколадный батончик Шокотель Крем-коктейль Konti
- Каша Гречневая с тушёным с маслом луком
- Курица-гриль без кожи
- колбаса копченая
- Белковый хлеб
- подлив к печени (12-02-2015)
- чай зеленый
- Овсяные хлопья “Геркулес” (На каждый день)
- Ласковое лето 3%
- Салат Оригинальный
- кофейный десерт
- Котлеты куриные
- Сосиски молочные ГОСТ (Клинский)
- Капуста тушеная
- самса с бараниной
- конфетки миндаль в шоколаде
- КMg
- Сосиски молочные (Рублёвский)
- semi skimmed milk
- Блины
- витаминка
- творог 5% с йогуртом домашним
- Суп Овощной с перловкой
- чай в пакетиках
- Knusper-Brot (Filinchen)
- Томатная паста Стоев
- Нут с адыгейским сыром и помидорами
- Крем из каштана с ванилью
- Хлеб Молодость Экохлеб
- Speisequark 0,3%
- Хлеб Житний Экохлеб
- Gartenkresse
- Творог 0% Мосальское молоко
- Суп харчо с курицей
- запеканка
- Хлебцы ржаные "Лента"
- утка тушеная в кефире
- кальмар жаренный
- Котлеты куриные
- Weintrauben, rot, frisch
- мюс
- Hlopya Kykyreznie TM Sladko
- Цветная капуста с лечо
- рис с жиром
- shampinyoni
- витрум
- Овсяная крупа "Алтайская сказка"
- Kingsmill
- Мармелад из яблочного пюре
- Салат редисочный
- Весенние овощи
- pechenye Myltizlakovoe TM Belvita
- tesco british unsalted butter
- Tvorojnaya massa s kuragou nejhirnaya TM Zlagoda
- Форель с картофелем запеченная
Метки: Как приготовить Жюльен из шампиньонов, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
