Рецепт капуста с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста с сердечками

Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 365 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Капуста белокочанная (Тушение) 650 г
Куркума, молотая 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 5 г
Соус томатный 152 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 8.8% 950 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.5% 800 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.3% 3532 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.1% 1176 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 3.1% 2716 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.4 мкг 900 мкг 31.2% 26.2% 321 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 1.169 мг 5 мг 23.4% 19.6% 428 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 6.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 17.5% 479 г
Витамин В4, холин 7.25 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 9.3% 905 г
Витамин В9, фолаты 19.918 мкг 400 мкг 5% 4.2% 2008 г
Витамин C, аскорбиновая 16.44 мг 90 мг 18.3% 15.3% 547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.649 мг 15 мг 11% 9.2% 910 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 50.4 мкг 120 мкг 42% 35.2% 238 г
Витамин РР, НЭ 4.2851 мг 20 мг 21.4% 17.9% 467 г
Ниацин 2.292 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.76 мг 2500 мг 14.6% 12.2% 685 г
Кальций, Ca 40.95 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2442 г
Кремний, Si 0.015 мг 30 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Магний, Mg 25.13 мг 400 мг 6.3% 5.3% 1592 г
Натрий, Na 244.58 мг 1300 мг 18.8% 15.8% 532 г
Сера, S 25.66 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3897 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 8.6% 970 г
Хлор, Cl 321.41 мг 2300 мг 14% 11.7% 716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.7 мкг ~
Бор, B 132.7 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 2.627 мг 18 мг 14.6% 12.2% 685 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6726 г
Кобальт, Co 6.427 мкг 10 мкг 64.3% 53.9% 156 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.1507 мг 2 мг 7.5% 6.3% 1327 г
Медь, Cu 143.1 мкг 1000 мкг 14.3% 12% 699 г
Молибден, Mo 10.5 мкг 70 мкг 15% 12.6% 667 г
Никель, Ni 9.783 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 0.243 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22634 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 7.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 54945 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 9.7% 859 г
Цинк, Zn 1.1904 мг 12 мг 9.9% 8.3% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.359 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.224 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.533 г ~
Заменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Глицин 0.389 г ~
Глутаминовая кислота 1.075 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.163 мг ~
бета Ситостерол 7.257 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.645 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.765 г min 16.8 г 10.5% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.259 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность капуста с сердечками составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С СЕРДЕЧКАМИ

капуста с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B2 - 20,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином C - 18,3 %, витамином E - 11 %, витамином K - 42 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14,6 %, хлором - 14 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 14,3 %, молибденом - 15 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен капуста с сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста с сердечками, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты