Рецепт оливье с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оливье с кальмаром

Картофель отварной по 1-206 210 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 170 г
Огурец соленый 184 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 118 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "оливье с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1704 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9.3% 1086 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.6% 1057 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.5% 3982 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.6% 1818 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2866 г
Зола 1.654 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.3 мкг 900 мкг 7.5% 7.6% 1337 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 7.6% 1333 г
Витамин В4, холин 56.82 мг 500 мг 11.4% 11.5% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 6.2% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.8% 2632 г
Витамин В9, фолаты 5.222 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7660 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 3.9% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 6.5% 1565 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 5% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 10.9% 926 г
Витамин Н, биотин 4.731 мкг 50 мкг 9.5% 9.6% 1057 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5294 мг 20 мг 12.6% 12.8% 791 г
Ниацин 0.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.38 мг 2500 мг 8.7% 8.8% 1150 г
Кальций, Ca 28.48 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3511 г
Кремний, Si 1.639 мг 30 мг 5.5% 5.6% 1830 г
Магний, Mg 20.68 мг 400 мг 5.2% 5.3% 1934 г
Натрий, Na 351.83 мг 1300 мг 27.1% 27.4% 369 г
Сера, S 77.27 мг 1000 мг 7.7% 7.8% 1294 г
Фосфор, Ph 98.9 мг 800 мг 12.4% 12.6% 809 г
Хлор, Cl 37.73 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6096 г
Микроэлементы
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 2.98 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 6.5% 1564 г
Йод, I 61.25 мкг 150 мкг 40.8% 41.3% 245 г
Кобальт, Co 20.438 мкг 10 мкг 204.4% 206.9% 49 г
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 3.2% 3086 г
Медь, Cu 319.01 мкг 1000 мкг 31.9% 32.3% 313 г
Молибден, Mo 6.79 мкг 70 мкг 9.7% 9.8% 1031 г
Никель, Ni 2.078 мкг ~
Селен, Se 7.365 мкг 55 мкг 13.4% 13.6% 747 г
Фтор, F 12.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30912 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 2.1% 4673 г
Цинк, Zn 0.6744 мг 12 мг 5.6% 5.7% 1779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3392 г ~
Валин 0.1683 г ~
Гистидин* 0.0683 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.3928 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.0965 г ~
Метионин + Цистеин 0.1571 г ~
Треонин 0.1236 г ~
Триптофан 0.0619 г ~
Фенилаланин 0.0775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1529 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4394 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.6277 г ~
Пролин 0.2463 г ~
Серин 0.1853 г ~
Тирозин 0.0754 г ~
Цистеин 0.0606 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.3333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2948 г ~
17:0 Маргариновая 0.0019 г ~
18:0 Стеариновая 0.1232 г ~
20:0 Арахиновая 0.0067 г ~
22:0 Бегеновая 0.0153 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.612 г min 16.8 г 3.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0083 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0227 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.5942 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 14.4%
18:2 Линолевая 1.3137 г ~
18:3 Линоленовая 0.0003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0076 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0756 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1964 г ~

Энергетическая ценность оливье с кальмаром составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 98.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ С КАЛЬМАРОМ

оливье с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 12,4 %, йодом - 40,8 %, кобальтом - 204,4 %, медью - 31,9 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен оливье с кальмаром

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить оливье с кальмаром, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ