Рецепт Печеночные тортики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные тортики

Яйцо куриное 94 г
Сыр голландский, брусковый 200 г
Пшеничная мука, второго сорта 100 г
Печень куриная 500 г
Морковь, красная 69 г
Молоко коровье сырое 125 г
Масло подсолнечное 34 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Лук репчатый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные тортики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.1 ккал 1684 ккал 15.3% 6% 655 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7% 555 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 13.5% 289 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.2% 3318 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 1% 3974 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4499.2 мкг 900 мкг 499.9% 194.4% 20 г
Ретинол 4.395 мг ~
бета Каротин 0.677 мг 5 мг 13.5% 5.3% 739 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 5.9% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.879 мг 1.8 мг 48.8% 19% 205 г
Витамин В4, холин 97.84 мг 500 мг 19.6% 7.6% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.9% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.405 мг 2 мг 20.3% 7.9% 494 г
Витамин В9, фолаты 92.97 мкг 400 мкг 23.2% 9% 430 г
Витамин В12, кобаламин 6.235 мкг 3 мкг 207.8% 80.8% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 9.97 мг 90 мг 11.1% 4.3% 903 г
Витамин D, кальциферол 0.279 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.56 мг 15 мг 37.1% 14.4% 270 г
Витамин Н, биотин 2.384 мкг 50 мкг 4.8% 1.9% 2097 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.6826 мг 20 мг 33.4% 13% 299 г
Ниацин 4.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183 мг 2500 мг 7.3% 2.8% 1366 г
Кальций, Ca 174.52 мг 1000 мг 17.5% 6.8% 573 г
Кремний, Si 0.145 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20690 г
Магний, Mg 28.39 мг 400 мг 7.1% 2.8% 1409 г
Натрий, Na 280.56 мг 1300 мг 21.6% 8.4% 463 г
Сера, S 135.8 мг 1000 мг 13.6% 5.3% 736 г
Фосфор, P 231.4 мг 800 мг 28.9% 11.2% 346 г
Хлор, Cl 23.38 мг 2300 мг 1% 0.4% 9837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.3 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 9.41 мкг ~
Железо, Fe 7.105 мг 18 мг 39.5% 15.4% 253 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6522 г
Кобальт, Co 6.614 мкг 10 мкг 66.1% 25.7% 151 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.2484 мг 2 мг 12.4% 4.8% 805 г
Медь, Cu 184.3 мкг 1000 мкг 18.4% 7.2% 543 г
Молибден, Mo 23.321 мкг 70 мкг 33.3% 13% 300 г
Никель, Ni 1.577 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 22.53 мкг 55 мкг 41% 15.9% 244 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 1.59 мкг ~
Фтор, F 6.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57971 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 3.2% 1214 г
Цинк, Zn 3.3939 мг 12 мг 28.3% 11% 354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.625 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты 2.417 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.942 г ~
Пролин 0.816 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.734 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.541 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.993 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.82 г min 16.8 г 28.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.079 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.597 г от 11.2 до 20.6 г 67.8% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 7.543 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~

Энергетическая ценность Печеночные тортики составляет 257,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.1 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ТОРТИКИ

Печеночные тортики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 499,9 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 48,8 %, холином - 19,6 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B9 - 23,2 %, витамином B12 - 207,8 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 37,1 %, витамином PP - 33,4 %, кальцием - 17,5 %, фосфором - 28,9 %, железом - 39,5 %, кобальтом - 66,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 18,4 %, молибденом - 33,3 %, селеном - 41 %, цинком - 28,3 %

Чем полезен Печеночные тортики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные тортики, калорийность 257,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные тортики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги