Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш 362 г
Манная крупа 30 г
Лук репчатый 50 г
Кабачок 227 г
Жир свиной топленый 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.4 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 923 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.5% 521 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.3% 533 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.8% 3042 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 8.9% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.3% 1047 г
Витамин В4, холин 76.91 мг 500 мг 15.4% 8.4% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 8.3% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 10.6% 519 г
Витамин В9, фолаты 12.999 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 1.331 мкг 3 мкг 44.4% 24.3% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 4.8% 1144 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3827 г
Витамин Н, биотин 3.822 мкг 50 мкг 7.6% 4.2% 1308 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.1368 мг 20 мг 30.7% 16.8% 326 г
Ниацин 0.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.05 мг 2500 мг 14.2% 7.8% 704 г
Кальций, Ca 18.95 мг 1000 мг 1.9% 1% 5277 г
Кремний, Si 14.597 мг 30 мг 48.7% 26.7% 206 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 3.1% 1742 г
Натрий, Na 66.87 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1944 г
Сера, S 167.95 мг 1000 мг 16.8% 9.2% 595 г
Фосфор, P 154.4 мг 800 мг 19.3% 10.6% 518 г
Хлор, Cl 51.75 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.8 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 9.07 мкг ~
Железо, Fe 2.14 мг 18 мг 11.9% 6.5% 841 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4438 г
Кобальт, Co 6.773 мкг 10 мкг 67.7% 37.1% 148 г
Марганец, Mn 0.1256 мг 2 мг 6.3% 3.5% 1592 г
Медь, Cu 174.01 мкг 1000 мкг 17.4% 9.5% 575 г
Молибден, Mo 4.491 мкг 70 мкг 6.4% 3.5% 1559 г
Никель, Ni 4.665 мкг ~
Олово, Sn 6.24 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 0.142 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38732 г
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 66.81 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5987 г
Хром, Cr 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 3.7% 1475 г
Цинк, Zn 2.3315 мг 12 мг 19.4% 10.6% 515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.216 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.47 г min 16.8 г 8.8% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.387 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 182,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.4 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 14,2 %, кремнием - 48,7 %, фосфором - 19,3 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 67,7 %, медью - 17,4 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 182,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты