Рецепт скумбрия с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с картофелем

Скумбрия атлантическая (Припускание) 1000 г
Картофель (Припускание) 2000 г
Морковь, сырая 100 г
Лук порей (Припускание) 50 г
Масло подсолнечное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Петрушка, сушеная 10 г
Перец черный молотый 2 г
Вода, водопроводная, улучшенная 100 г
Способ приготовления

уложить слоями масло, морковь, лук, карт, сумбрию и специи. Запекать в духовке, накрыв фольгой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.5% 1027 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.8% 675 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.5% 1904 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 3.2% 2103 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 128.745 мкг ~
бета Каротин 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.8% 1393 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.612 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.4% 1233 г
Витамин В4, холин 0.69 мг 500 мг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 7.4% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 17.7% 376 г
Витамин В9, фолаты 11.221 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3565 г
Витамин В12, кобаламин 4.441 мкг 3 мкг 148% 98.5% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 6.22 мг 90 мг 6.9% 4.6% 1447 г
Витамин D, кальциферол 5.959 мкг 10 мкг 59.6% 39.7% 168 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.368 мг 15 мг 15.8% 10.5% 633 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 7.5 мкг 120 мкг 6.3% 4.2% 1600 г
Витамин РР, НЭ 5.7143 мг 20 мг 28.6% 19% 350 г
Ниацин 3.26 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.98 мг 2500 мг 20.1% 13.4% 498 г
Кальций, Ca 25.69 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3893 г
Магний, Mg 30.71 мг 400 мг 7.7% 5.1% 1303 г
Натрий, Na 169.45 мг 1300 мг 13% 8.6% 767 г
Сера, S 90.97 мг 1000 мг 9.1% 6.1% 1099 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 9.4% 702 г
Хлор, Cl 326.76 мг 2300 мг 14.2% 9.4% 704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 636.6 мкг ~
Бор, B 85.1 мкг ~
Ванадий, V 110.29 мкг ~
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 4.6% 1441 г
Йод, I 20.36 мкг 150 мкг 13.6% 9% 737 г
Кобальт, Co 11.158 мкг 10 мкг 111.6% 74.3% 90 г
Литий, Li 56.995 мкг ~
Марганец, Mn 0.2095 мг 2 мг 10.5% 7% 955 г
Медь, Cu 188.33 мкг 1000 мкг 18.8% 12.5% 531 г
Молибден, Mo 7.809 мкг 70 мкг 11.2% 7.5% 896 г
Никель, Ni 5.922 мкг ~
Рубидий, Rb 370.1 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19643 г
Фтор, F 541.44 мкг 4000 мкг 13.5% 9% 739 г
Хром, Cr 27.76 мкг 50 мкг 55.5% 36.9% 180 г
Цинк, Zn 0.5582 мг 12 мг 4.7% 3.1% 2150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.606 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.868 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.183 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.332 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 59.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.068 мг ~
бета Ситостерол 7.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.531 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.184 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.666 г min 16.8 г 15.9% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.333 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.397 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.341 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.263 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.489 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с картофелем составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОФЕЛЕМ

скумбрия с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 148 %, витамином D - 59,6 %, витамином E - 15,8 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 20,1 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 14,2 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 111,6 %, медью - 18,8 %, молибденом - 11,2 %, фтором - 13,5 %, хромом - 55,5 %

Чем полезен скумбрия с картофелем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с картофелем, калорийность 150,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы