Рецепт Печеночные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные лепешки

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка) 500 г
Кефир 2,5% жирности (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 5 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Творог 9% жирности (Жарка) 300 г
Кукурузный крахмал 60 г
Печень говяжья (Тушение) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 9.8% 563 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.5% 1000 г
Углеводы 19 г 219 г 8.7% 4.8% 1153 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.4% 3807 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2890.6 мкг 900 мкг 321.2% 176.6% 31 г
Ретинол 3.145 мг ~
бета Каротин 0.391 мг 5 мг 7.8% 4.3% 1279 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6.7% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.898 мг 1.8 мг 49.9% 27.4% 200 г
Витамин В4, холин 262.76 мг 500 мг 52.6% 28.9% 190 г
Витамин В5, пантотеновая 2.789 мг 5 мг 55.8% 30.7% 179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 8.2% 673 г
Витамин В9, фолаты 65.84 мкг 400 мкг 16.5% 9.1% 608 г
Витамин В12, кобаламин 22.337 мкг 3 мкг 744.6% 409.3% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 6.78 мг 90 мг 7.5% 4.1% 1327 г
Витамин D, кальциферол 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 3.6% 1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 2.9% 1899 г
Витамин Н, биотин 43.472 мкг 50 мкг 86.9% 47.8% 115 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.6743 мг 20 мг 33.4% 18.4% 300 г
Ниацин 3.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.71 мг 2500 мг 9.8% 5.4% 1017 г
Кальций, Ca 79.32 мг 1000 мг 7.9% 4.3% 1261 г
Кремний, Si 0.145 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20690 г
Магний, Mg 39.85 мг 400 мг 10% 5.5% 1004 г
Натрий, Na 130.58 мг 1300 мг 10% 5.5% 996 г
Сера, S 154.96 мг 1000 мг 15.5% 8.5% 645 г
Фосфор, P 255.8 мг 800 мг 32% 17.6% 313 г
Хлор, Cl 123.93 мг 2300 мг 5.4% 3% 1856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.27 мкг ~
Железо, Fe 3.655 мг 18 мг 20.3% 11.2% 492 г
Йод, I 6.97 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2152 г
Кобальт, Co 9.923 мкг 10 мкг 99.2% 54.5% 101 г
Марганец, Mn 0.8476 мг 2 мг 42.4% 23.3% 236 г
Медь, Cu 1529.84 мкг 1000 мкг 153% 84.1% 65 г
Молибден, Mo 42.457 мкг 70 мкг 60.7% 33.4% 165 г
Никель, Ni 22.256 мкг ~
Олово, Sn 6.2 мкг ~
Селен, Se 22.429 мкг 55 мкг 40.8% 22.4% 245 г
Стронций, Sr 7.86 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 106.88 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3743 г
Хром, Cr 12.72 мкг 50 мкг 25.4% 14% 393 г
Цинк, Zn 2.7964 мг 12 мг 23.3% 12.8% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.505 г ~
Лейцин 0.859 г ~
Лизин 0.732 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.457 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.565 г ~
Аспарагиновая кислота 0.844 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.425 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.103 г от 0.9 до 3.7 г 11.4% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.989 г от 4.7 до 16.8 г 21% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.379 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.102 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.721 г min 16.8 г 10.2% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.068 г ~

Энергетическая ценность Печеночные лепешки составляет 181,9 кКал.

  • Порция = 176 гр (320.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 19 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Печеночные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 321,2 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 49,9 %, холином - 52,6 %, витамином B5 - 55,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 744,6 %, витамином H - 86,9 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 32 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 99,2 %, марганцем - 42,4 %, медью - 153 %, молибденом - 60,7 %, селеном - 40,8 %, хромом - 25,4 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Печеночные лепешки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные лепешки, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты