Рецепт Грудка в яйце. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в яйце

Куриная грудка (филе) 470 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в яйце".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 20.1% 353 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.3% 1120 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3256 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 4.6% 1554 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 5.1% 1385 г
Витамин В4, холин 108.18 мг 500 мг 21.6% 15.4% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 1.429 мг 5 мг 28.6% 20.4% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.687 мг 2 мг 34.4% 24.5% 291 г
Витамин В9, фолаты 9.119 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Витамин В12, кобаламин 0.253 мкг 3 мкг 8.4% 6% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.38 мкг 10 мкг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин Н, биотин 3.254 мкг 50 мкг 6.5% 4.6% 1537 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.6921 мг 20 мг 33.5% 23.8% 299 г
Ниацин 8.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.63 мг 2500 мг 10.5% 7.5% 948 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5935 г
Кремний, Si 0.117 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Магний, Mg 72.16 мг 400 мг 18% 12.8% 554 г
Натрий, Na 70.18 мг 1300 мг 5.4% 3.8% 1852 г
Сера, S 212.47 мг 1000 мг 21.2% 15.1% 471 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 15.3% 465 г
Хлор, Cl 87.8 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 1.574 мг 18 мг 8.7% 6.2% 1144 г
Йод, I 8.12 мкг 150 мкг 5.4% 3.8% 1847 г
Кобальт, Co 8.966 мкг 10 мкг 89.7% 63.8% 112 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0398 мг 2 мг 2% 1.4% 5025 г
Медь, Cu 81.3 мкг 1000 мкг 8.1% 5.8% 1230 г
Молибден, Mo 10.32 мкг 70 мкг 14.7% 10.5% 678 г
Никель, Ni 0.145 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 23.751 мкг 55 мкг 43.2% 30.7% 232 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 114.73 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3486 г
Хром, Cr 21.16 мкг 50 мкг 42.3% 30.1% 236 г
Цинк, Zn 1.2549 мг 12 мг 10.5% 7.5% 956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.475 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 1.07 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.705 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.589 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.573 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.295 г ~
Пролин 0.819 г ~
Серин 0.819 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.833 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.982 г min 16.8 г 11.8% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.94 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.678 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Грудка в яйце составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ЯЙЦЕ

Грудка в яйце богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,6 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B6 - 34,4 %, витамином PP - 33,5 %, магнием - 18 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 89,7 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 43,2 %, хромом - 42,3 %

Чем полезен Грудка в яйце

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в яйце, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в яйце, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты