Рецепт капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста тушеная с мясом

фарш домашний 372 г
Капуста белокочанная (Тушение) 865 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь, красная (Варка без слива) 165 г
Maggi Куриный бульон Золотой 60 г
Тмин 2 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.4 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1694 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.2% 1226 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11% 918 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.6% 1176 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.5 мкг 900 мкг 23.3% 23.4% 430 г
бета Каротин 1.281 мг 5 мг 25.6% 25.8% 390 г
бета Криптоксантин 0.077 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.274 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.3% 2338 г
Витамин В4, холин 29.06 мг 500 мг 5.8% 5.8% 1721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 4% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 9.7% 1042 г
Витамин В9, фолаты 16.367 мкг 400 мкг 4.1% 4.1% 2444 г
Витамин В12, кобаламин 0.713 мкг 3 мкг 23.8% 23.9% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 11.83 мг 90 мг 13.1% 13.2% 761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.298 мг 15 мг 2% 2% 5034 г
Витамин Н, биотин 1.136 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4401 г
Витамин К, филлохинон 45.3 мкг 120 мкг 37.8% 38% 265 г
Витамин РР, НЭ 2.4226 мг 20 мг 12.1% 12.2% 826 г
Ниацин 1.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.24 мг 2500 мг 9.8% 9.9% 1024 г
Кальций, Ca 38.22 мг 1000 мг 3.8% 3.8% 2616 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 4.9% 2042 г
Натрий, Na 280.59 мг 1300 мг 21.6% 21.7% 463 г
Сера, S 104.27 мг 1000 мг 10.4% 10.5% 959 г
Фосфор, P 71.4 мг 800 мг 8.9% 9% 1120 г
Хлор, Cl 441.71 мг 2300 мг 19.2% 19.3% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.5 мкг ~
Бор, B 135.4 мкг ~
Железо, Fe 1.045 мг 18 мг 5.8% 5.8% 1722 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3456 г
Кобальт, Co 4.617 мкг 10 мкг 46.2% 46.5% 217 г
Литий, Li 0.66 мкг ~
Марганец, Mn 0.1361 мг 2 мг 6.8% 6.8% 1470 г
Медь, Cu 117.23 мкг 1000 мкг 11.7% 11.8% 853 г
Молибден, Mo 10.382 мкг 70 мкг 14.8% 14.9% 674 г
Никель, Ni 12.081 мкг ~
Олово, Sn 24.56 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27500 г
Фтор, F 41.45 мкг 4000 мкг 1% 1% 9650 г
Хром, Cr 6.17 мкг 50 мкг 12.3% 12.4% 810 г
Цинк, Zn 1.3307 мг 12 мг 11.1% 11.2% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.211 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.101 мг ~
бета Ситостерол 1.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.01 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.004 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность капуста тушеная с мясом составляет 99,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.4 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 37,8 %, витамином PP - 12,1 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 46,2 %, медью - 11,7 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 12,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен капуста тушеная с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста тушеная с мясом, калорийность 99,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы