Рецепт 102. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 102

Морковь, красная 240 г
Говядина, спинная часть (толстый край) (Варка без слива) 33 г
Капуста белокочанная 330 г
Масло подсолнечное 4 г
Горошек зеленый. Консервы 230 г
Горох, колотый, зрелые семена, вареный, с солью 570 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "102".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.4 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2326 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 9.1% 1520 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.8% 8000 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 7.5% 1856 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 35.2% 392 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.8% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.5 мкг 900 мкг 39.3% 54.3% 255 г
бета Каротин 2.133 мг 5 мг 42.7% 59% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 10.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.8% 2857 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 4.8% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 8.8% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 6.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 35.54 мкг 400 мкг 8.9% 12.3% 1125 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.9% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 16.89 мг 90 мг 18.8% 26% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5396 г
Витамин Н, биотин 0.422 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 11848 г
Витамин К, филлохинон 22.3 мкг 120 мкг 18.6% 25.7% 538 г
Витамин РР, НЭ 1.1708 мг 20 мг 5.9% 8.1% 1708 г
Ниацин 0.521 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.16 мг 2500 мг 10.9% 15.1% 915 г
Кальций, Ca 25.22 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 3965 г
Кремний, Si 2.064 мг 30 мг 6.9% 9.5% 1453 г
Магний, Mg 28.91 мг 400 мг 7.2% 9.9% 1384 г
Натрий, Na 164.22 мг 1300 мг 12.6% 17.4% 792 г
Сера, S 18.95 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5277 г
Фосфор, P 70.6 мг 800 мг 8.8% 12.2% 1133 г
Хлор, Cl 13.58 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.7 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 3.75 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 7.3% 1881 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 1% 15000 г
Кобальт, Co 1.19 мкг 10 мкг 11.9% 16.4% 840 г
Литий, Li 1.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.2362 мг 2 мг 11.8% 16.3% 847 г
Медь, Cu 118.79 мкг 1000 мкг 11.9% 16.4% 842 г
Молибден, Mo 4.741 мкг 70 мкг 6.8% 9.4% 1476 г
Никель, Ni 3.757 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Селен, Se 0.648 мкг 55 мкг 1.2% 1.7% 8488 г
Фтор, F 4.6 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86957 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 4.4% 3145 г
Цинк, Zn 0.688 мг 12 мг 5.7% 7.9% 1744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.305 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.102 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность 102 составляет 72,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.4 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 102

102 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 42,7 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 18,6 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 11,9 %

Чем полезен 102

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 102, калорийность 72,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 102, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги