Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сельдь под шубой

Свекла отварная по 1-76 200 г
Картофель отварной по 1-206 230 г
Морковь отварная по 2-40 170 г
Лук репчатый 25 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 175 г
Майонез столовый молочный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 3.2% 1689 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 14.5% 373 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.9% 2844 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.6% 3333 г
Зола 3.053 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 346.9 мкг 900 мкг 38.5% 20.9% 259 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.049 мг 5 мг 41% 22.2% 244 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.2% 2466 г
Витамин В4, холин 1.89 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 1% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В9, фолаты 1.975 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 20253 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 19% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 6.15 мг 90 мг 6.8% 3.7% 1463 г
Витамин D, кальциферол 5.25 мкг 10 мкг 52.5% 28.5% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.309 мг 15 мг 42.1% 22.8% 238 г
Витамин Н, биотин 0.023 мкг 50 мкг 217391 г
Витамин РР, НЭ 1.5155 мг 20 мг 7.6% 4.1% 1320 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.95 мг 2500 мг 10.6% 5.8% 947 г
Кальций, Ca 42.53 мг 1000 мг 4.3% 2.3% 2351 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1563 г
Натрий, Na 977.24 мг 1300 мг 75.2% 40.8% 133 г
Сера, S 31.37 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3188 г
Фосфор, Ph 91.2 мг 800 мг 11.4% 6.2% 877 г
Хлор, Cl 0.63 мг 2300 мг 365079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 2.8% 1959 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Медь, Cu 2.25 мкг 1000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Никель, Ni 0.075 мкг ~
Рубидий, Rb 11.9 мкг ~
Фтор, F 0.78 мкг 4000 мкг 512821 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 0.0212 мг 12 мг 0.2% 0.1% 56604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.033 г ~
Сахароза 0.163 г ~
Фруктоза 0.03 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.5 г от 11.2 до 20.6 г 75.9% 41.2%

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 184,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 184.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 68.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,5 %, бэта-каротином - 41 %, витамином B12 - 35 %, витамином D - 52,5 %, витамином E - 42,1 %, фосфором - 11,4 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ