Рецепт рулетик из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулетик из говядины

Говядина, вырезка (Жарка порционным куском) 50 г
Сало соленое (шпик свиной) 3 г
Морковь, красная 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулетик из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9.7% 475 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.7% 335 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.8% 5982 г
Витамины
Витамин А, РЭ 188.7 мкг 900 мкг 21% 9.7% 477 г
бета Каротин 1.132 мг 5 мг 22.6% 10.4% 442 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 4.2% 1091 г
Витамин В4, холин 66.04 мг 500 мг 13.2% 6.1% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 4.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.9% 517 г
Витамин В9, фолаты 8.774 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4559 г
Витамин В12, кобаламин 2.453 мкг 3 мкг 81.8% 37.7% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 1.8% 2483 г
Витамин Н, биотин 2.836 мкг 50 мкг 5.7% 2.6% 1763 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.4637 мг 20 мг 37.3% 17.2% 268 г
Макроэлементы
Калий, K 184.43 мг 2500 мг 7.4% 3.4% 1356 г
Кальций, Ca 9.68 мг 1000 мг 1% 0.5% 10331 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2023 г
Натрий, Na 42.45 мг 1300 мг 3.3% 1.5% 3062 г
Сера, S 217.55 мг 1000 мг 21.8% 10% 460 г
Фосфор, P 152.4 мг 800 мг 19.1% 8.8% 525 г
Хлор, Cl 61.6 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3734 г
Микроэлементы
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 9.34 мкг ~
Железо, Fe 2.333 мг 18 мг 13% 6% 772 г
Йод, I 7.66 мкг 150 мкг 5.1% 2.3% 1958 г
Кобальт, Co 6.792 мкг 10 мкг 67.9% 31.3% 147 г
Марганец, Mn 0.0519 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3854 г
Медь, Cu 179.25 мкг 1000 мкг 17.9% 8.2% 558 г
Молибден, Mo 12.83 мкг 70 мкг 18.3% 8.4% 546 г
Селен, Se 0.009 мкг 55 мкг 611111 г
Фтор, F 64.62 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6190 г
Хром, Cr 8.02 мкг 50 мкг 16% 7.4% 623 г
Цинк, Zn 3.0943 мг 12 мг 25.8% 11.9% 388 г

Энергетическая ценность рулетик из говядины составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИК ИЗ ГОВЯДИНЫ

рулетик из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21 %, бэта-каротином - 22,6 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 81,8 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 19,1 %, железом - 13 %, кобальтом - 67,9 %, медью - 17,9 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 16 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен рулетик из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулетик из говядины, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулетик из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги