Рецепт рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты рыбные котлеты
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Хек (Жарка котлеты) | 500 г |
| Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта) | 250 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
Способ приготовления
Отделить филе от костей, снять кожицу, перемолоть на блендере. Также на блендере перемолоть хлеб, предварительно замоченый в молоке, лук и чеснок. Смешать все с рыбным фаршем, добавить яйцо, перемешать, всыпать соль, перемешать. Смазать сковороду подсолнечым маслом, хорошо разогреть. Формировать котлеты и выкладывать на сковородку. Поджаривать до темно-золотистой корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "рыбные котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.3 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1175 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 10.7% | 655 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.6% | 1057 г |
| Углеводы | 12.3 г | 219 г | 5.6% | 3.9% | 1780 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8% | 870 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.6 мкг | 900 мкг | 2.4% | 1.7% | 4167 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 6.1% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.4% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 32.03 мг | 500 мг | 6.4% | 4.5% | 1561 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.25 мг | 5 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 5.9% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.082 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.7% | 2652 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.338 мкг | 3 мкг | 44.6% | 31.1% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.31 мг | 90 мг | 1.5% | 1% | 6870 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.914 мкг | 10 мкг | 9.1% | 6.4% | 1094 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.279 мг | 15 мг | 15.2% | 10.6% | 658 г |
| Витамин Н, биотин | 2.645 мкг | 50 мкг | 5.3% | 3.7% | 1890 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0319 мг | 20 мг | 20.2% | 14.1% | 496 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.21 мг | 2500 мг | 10.9% | 7.6% | 915 г |
| Кальций, Ca | 46.63 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.3% | 2145 г |
| Кремний, Si | 0.581 мг | 30 мг | 1.9% | 1.3% | 5164 г |
| Магний, Mg | 39.02 мг | 400 мг | 9.8% | 6.8% | 1025 г |
| Натрий, Na | 388.65 мг | 1300 мг | 29.9% | 20.9% | 334 г |
| Сера, S | 147.63 мг | 1000 мг | 14.8% | 10.3% | 677 г |
| Фосфор, P | 208.3 мг | 800 мг | 26% | 18.1% | 384 г |
| Хлор, Cl | 743.33 мг | 2300 мг | 32.3% | 22.5% | 309 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.788 мг | 18 мг | 9.9% | 6.9% | 1007 г |
| Йод, I | 87.9 мкг | 150 мкг | 58.6% | 40.9% | 171 г |
| Кобальт, Co | 12.812 мкг | 10 мкг | 128.1% | 89.4% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.5405 мг | 2 мг | 27% | 18.8% | 370 г |
| Медь, Cu | 164.93 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 11.5% | 606 г |
| Молибден, Mo | 7.886 мкг | 70 мкг | 11.3% | 7.9% | 888 г |
| Селен, Se | 3.563 мкг | 55 мкг | 6.5% | 4.5% | 1544 г |
| Фтор, F | 383.75 мкг | 4000 мкг | 9.6% | 6.7% | 1042 г |
| Хром, Cr | 29.81 мкг | 50 мкг | 59.6% | 41.6% | 168 г |
| Цинк, Zn | 1.0688 мг | 12 мг | 8.9% | 6.2% | 1123 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 68 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыбные котлеты составляет 143,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.3 кКал | -% | |
| Белки | 11.6 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 12.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 65 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 44,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 26 %, хлором - 32,3 %, йодом - 58,6 %, кобальтом - 128,1 %, марганцем - 27 %, медью - 16,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 59,6 %
Чем полезен рыбные котлеты
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- варёная говядина
- Овощи мороженые (гавайская смесь 400гр)
- Запеканка c клубникой
- Клубника
- поджарка с кабачком и перцем
- Овощи мороженые (цветная капуста 400гр)
- Овощи мороженые (броколи 400гр)
- Пицца Маргарита
- фунчоза с овощами
- хлеб геркулес
- Кофе LATTE (Mokate) (1 шт=22 гр)
- Овощи тушеные от 20.12.14
- компот
- Кофе CHOCO DUO (Mokate) (1 шт=45 гр)
- Кофе CAPPUCCINO (Mokate) (1 шт=15 гр)
- сыр верхневдинский 25%
- Кофе MOCHA (Mokate) (1 шт=23 гр)
- морская капуста сушеная обжар в оливковом масле
- белковаязапеканка с брокколи и цветной капустой
- Тыквенный суп с мидиями
- мед натуральный
- салат со свеклы
- Брынза Гудвин 0%, Геркулес
- Cалат капуста, огурец
- Блины с капустой
- скумбрия горячего копчения
- хлебцы с луком ого
- Салат зеленый
- Запеканка и творога с тыквой
- Куриная грудка, запеченная с сыром и луком
- горбуша натуральная
- банановый ганаш
- Цезарь с курицей
- Домашний майонез
- макаронс половинки 8
- Конфеты желейные Джелли
- рис отварной
- рыба в лаваше
- ПМС 5дней
- Глинтвейн
- Visiobalance Opti
- чай с молоком
- гречка
- салат авокадо
- Салат маш пророщенный
- ПМС 20
- биолактон
- Сливочное 82.5% Русское молоко
- Икра мойвы
- Блины
- Миндальное молоко
- макароны в скороварке
- Каша гречка+рис
- Щи щавелевые
- свити
- жареная картошка
- Горячие бутеры ПОМС
- борщ со скумбрией
- торт блинный
- Рис с морковью
- Вода слабогазированная
- Печень куриная, тушеная с молоком
- хлебцы Виктория 3 гр
- конфеты Ромашка-Рошен
- форель слабосоленая "Каждый день"
- овощи гр
- рыбный
- Ватрушка сдобная с творогом (1)
- Лечо Булгар
- кабачки с сыром
- биобаланс кефирный
- конфеты Красный мак рошен
- Суп-пюре картофельный
- конфеты кара-кум рошен
- запеканка из белков
- Отруби пшеничные (Veski Mati)
- Конфеты Лукася с абрикосом
- Пироженое Choco pie
- Конфеты Птичье молоко - Лукас
- салат
- кофейный напиток
- Конфеты Тузя - Лукас (11г)
- Макарон по-флотськи
- Разбор чего-то
- рисовые блнчики
- картофельное пюре
- Горошек
- мармелад "Коломчаночка"
- кефирный продукт BIO MAX
- кускус
- смесь овощная
- чечевица
- гречка с лисичками
- салат морковный с редькой
- Творожная запеканка с кокосом 2
- Банановое мороженое
- Солёные палочки
- перец на гриле
- сырный соус
- слобода провансаль 67%
Метки: Как приготовить рыбные котлеты, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
