Рецепт Кальмары с рисом и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с рисом и яйцом

Кальмар 300 г
Яйцо куриное 120 г
Булгур, приготовленный 70 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Томатная паста. Консервы 8 г
Сметана 15% жирности 75 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

2 тушки кальмара, 2 яйца(одно варим, одно вбиваем), томатная паста 8 гр И еще советы Чтобы приготовить вкусные нежные фаршированные кальмары, берем неочищенные экземпляры. Ведь их почистить – дело пятиминутное. Рис лучше заменить на булгур, здесь неплохо смотрится даже смесь дикого и пр. В начинку можно добавить другие компоненты, скажем, грибы и пр. – дело вкуса. Соус для тушения можно также готовить иначе, например, добавив в нее и чеснок, и пр. Готовность мяса кальмара проверяется вилкой – она должна легко в него входить. Если начинка остается, высыпьте ее в соус, получится еще более сытное блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с рисом и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.3% 618 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9% 1037 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 67 г 2273 г 2.9% 2.7% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.1 мкг 900 мкг 9.1% 8.6% 1096 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.4% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 8.1% 1169 г
Витамин В4, холин 91.68 мг 500 мг 18.3% 17.2% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 10.8% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 6.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 9.024 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4433 г
Витамин В12, кобаламин 0.826 мкг 3 мкг 27.5% 25.9% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 2.1% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 4.3% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.323 мг 15 мг 8.8% 8.3% 1134 г
Витамин Н, биотин 4.662 мкг 50 мкг 9.3% 8.8% 1073 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.7651 мг 20 мг 23.8% 22.4% 420 г
Ниацин 1.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.94 мг 2500 мг 8.2% 7.7% 1226 г
Кальций, Ca 45.77 мг 1000 мг 4.6% 4.3% 2185 г
Кремний, Si 0.086 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34884 г
Магний, Mg 50.89 мг 400 мг 12.7% 12% 786 г
Натрий, Na 155.84 мг 1300 мг 12% 11.3% 834 г
Сера, S 120.96 мг 1000 мг 12.1% 11.4% 827 г
Фосфор, P 177.2 мг 800 мг 22.2% 20.9% 451 г
Хлор, Cl 148.2 мг 2300 мг 6.4% 6% 1552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.2 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 0.19 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 6% 1554 г
Йод, I 159.52 мкг 150 мкг 106.3% 100.1% 94 г
Кобальт, Co 51.383 мкг 10 мкг 513.8% 483.8% 19 г
Литий, Li 0.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.1003 мг 2 мг 5% 4.7% 1994 г
Медь, Cu 798.77 мкг 1000 мкг 79.9% 75.2% 125 г
Молибден, Mo 13.091 мкг 70 мкг 18.7% 17.6% 535 г
Никель, Ni 5.69 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 29.455 мкг 55 мкг 53.6% 50.5% 187 г
Стронций, Sr 2.61 мкг ~
Фтор, F 14.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27229 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 2.2% 4348 г
Цинк, Zn 1.2125 мг 12 мг 10.1% 9.5% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 1.208 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.566 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.28 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.946 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 41.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.817 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.703 г min 16.8 г 10.1% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.943 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.108 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.277 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с рисом и яйцом составляет 106,2 кКал.

  • Порция = 292 гр (310.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.2 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С РИСОМ И ЯЙЦОМ

Кальмары с рисом и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,3 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 27,5 %, витамином PP - 23,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 22,2 %, йодом - 106,3 %, кобальтом - 513,8 %, медью - 79,9 %, молибденом - 18,7 %, селеном - 53,6 %

Чем полезен Кальмары с рисом и яйцом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с рисом и яйцом, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с рисом и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы