Рецепт Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02

Ржаная мука, обдирная 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 3 г
Сахар песок 17 г
Соль поваренная пищевая 4.7 г
Подсолнечное масло 16 г
Вода 272 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.3 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.5% 1152 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.7% 1514 г
Углеводы 46.5 г 219 г 21.2% 8.6% 471 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 10.8% 377 г
Вода 36.5 г 2273 г 1.6% 0.7% 6227 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.8% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин В4, холин 24.08 мг 500 мг 4.8% 2% 2076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.284 мг 5 мг 5.7% 2.3% 1761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.9% 1408 г
Витамин В9, фолаты 28.308 мкг 400 мкг 7.1% 2.9% 1413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.299 мг 15 мг 15.3% 6.2% 652 г
Витамин Н, биотин 1.808 мкг 50 мкг 3.6% 1.5% 2765 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9949 мг 20 мг 10% 4.1% 1003 г
Ниацин 0.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.64 мг 2500 мг 6.4% 2.6% 1566 г
Кальций, Ca 22.36 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4472 г
Кремний, Si 1.327 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2261 г
Магний, Mg 26.08 мг 400 мг 6.5% 2.6% 1534 г
Натрий, Na 303.92 мг 1300 мг 23.4% 9.5% 428 г
Сера, S 47.63 мг 1000 мг 4.8% 2% 2100 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 4.8% 853 г
Хлор, Cl 472.54 мг 2300 мг 20.5% 8.4% 487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 437.8 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 29.85 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 3.6% 1121 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8287 г
Кобальт, Co 0.648 мкг 10 мкг 6.5% 2.6% 1543 г
Марганец, Mn 0.6576 мг 2 мг 32.9% 13.4% 304 г
Медь, Cu 113.43 мкг 1000 мкг 11.3% 4.6% 882 г
Молибден, Mo 7.888 мкг 70 мкг 11.3% 4.6% 887 г
Никель, Ni 0.73 мкг ~
Олово, Sn 1.72 мкг ~
Селен, Se 6.767 мкг 55 мкг 12.3% 5% 813 г
Титан, Ti 3.65 мкг ~
Фтор, F 65.02 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6152 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Цинк, Zn 0.6509 мг 12 мг 5.4% 2.2% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.653 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.661 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.69 г min 16.8 г 4.1% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.682 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.005 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.834 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02 составляет 245,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.3 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 46.5 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 36.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ДОМАШНИЙ 2022-12-02

Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином E - 15,3 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 20,5 %, марганцем - 32,9 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02, калорийность 245,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный домашний 2022-12-02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты