Рецепт Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор)

Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Кабачок 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 100 г
Вода 300 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 800 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2105 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 15% 835 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8% 1556 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.5% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2762 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.5 мкг 900 мкг 22.7% 28.4% 440 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.622 мкг ~
бета Каротин 1.234 мг 5 мг 24.7% 30.9% 405 г
бета Криптоксантин 6.469 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6% 2093 г
Витамин В4, холин 32.71 мг 500 мг 6.5% 8.1% 1529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 8.3% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 17.4% 722 г
Витамин В9, фолаты 6.346 мкг 400 мкг 1.6% 2% 6303 г
Витамин В12, кобаламин 0.916 мкг 3 мкг 30.5% 38.1% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 5.93 мг 90 мг 6.6% 8.3% 1518 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.969 мг 15 мг 6.5% 8.1% 1548 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17794 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 12.4% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.3475 мг 20 мг 11.7% 14.6% 852 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 7.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.25 мг 2500 мг 10.3% 12.9% 976 г
Кальций, Ca 19.35 мг 1000 мг 1.9% 2.4% 5168 г
Кремний, Si 10.399 мг 30 мг 34.7% 43.4% 288 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 5.4% 2343 г
Натрий, Na 228.13 мг 1300 мг 17.5% 21.9% 570 г
Сера, S 93.92 мг 1000 мг 9.4% 11.8% 1065 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 15.6% 803 г
Хлор, Cl 308.84 мг 2300 мг 13.4% 16.8% 745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.5 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 8% 1563 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.4% 35714 г
Кобальт, Co 1.153 мкг 10 мкг 11.5% 14.4% 867 г
Литий, Li 1.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.0839 мг 2 мг 4.2% 5.3% 2384 г
Медь, Cu 68.3 мкг 1000 мкг 6.8% 8.5% 1464 г
Молибден, Mo 3.578 мкг 70 мкг 5.1% 6.4% 1956 г
Никель, Ni 1.674 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 9.765 мкг 55 мкг 17.8% 22.3% 563 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 25.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15879 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 2.5% 5102 г
Цинк, Zn 2.3468 мг 12 мг 19.6% 24.5% 511 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.409 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аланин 0.512 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.479 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.183 мг ~
бета Ситостерол 3.386 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.329 г min 16.8 г 7.9% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.236 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.744 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.228 г от 11.2 до 20.6 г 11% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.119 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.092 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.092 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.092 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.092 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор) составляет 80 кКал.

  • Порция = 287 гр (229.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ (МОРКОВЬ, ЛУК, КАБАЧОК, ПОМИДОР)

Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 30,5 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 34,7 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 11,5 %, селеном - 17,8 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор), калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с овощами (морковь, лук, кабачок, помидор), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы