Рецепт форель сл.сол.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель сл.сол.

Форель, все виды, сырая 1150 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

форель порезать на порционные куски и обсыпать солью и сахаром.Поставить под гнет на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "форель сл.сол.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.9 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 17.3% 394 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.4% 918 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 2% 3444 г
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5696 г
Витамин В1, тиамин 0.325 мг 1.5 мг 21.7% 14.8% 462 г
Витамин В2, рибофлавин 0.306 мг 1.8 мг 17% 11.6% 588 г
Витамин В4, холин 60.28 мг 500 мг 12.1% 8.2% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 1.799 мг 5 мг 36% 24.5% 278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.3% 1081 г
Витамин В9, фолаты 12.056 мкг 400 мкг 3% 2% 3318 г
Витамин В12, кобаламин 7.225 мкг 3 мкг 240.8% 163.9% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 3.617 мкг 10 мкг 36.2% 24.6% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8108 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1734 мг 20 мг 20.9% 14.2% 479 г
Макроэлементы
Калий, K 335.31 мг 2500 мг 13.4% 9.1% 746 г
Кальций, Ca 57.76 мг 1000 мг 5.8% 3.9% 1731 г
Магний, Mg 21.47 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1863 г
Натрий, Na 1921.31 мг 1300 мг 147.8% 100.6% 68 г
Сера, S 201.33 мг 1000 мг 20.1% 13.7% 497 г
Фосфор, Ph 230.8 мг 800 мг 28.9% 19.7% 347 г
Хлор, Cl 2888.23 мг 2300 мг 125.6% 85.5% 80 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 5.9% 1170 г
Кобальт, Co 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 5% 1377 г
Марганец, Mn 0.8013 мг 2 мг 40.1% 27.3% 250 г
Медь, Cu 187.47 мкг 1000 мкг 18.7% 12.7% 533 г
Молибден, Mo 5.323 мкг 70 мкг 7.6% 5.2% 1315 г
Селен, Se 11.685 мкг 55 мкг 21.2% 14.4% 471 г
Цинк, Zn 0.6411 мг 12 мг 5.3% 3.6% 1872 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность форель сл.сол. составляет 146,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 146.9 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ СЛ.СОЛ.

форель сл.сол. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 17 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 36 %, витамином B12 - 240,8 %, витамином D - 36,2 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 13,4 %, фосфором - 28,9 %, хлором - 125,6 %, марганцем - 40,1 %, медью - 18,7 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен форель сл.сол.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить форель сл.сол., калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель сл.сол., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ