Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 300 г |
| Морковь, красная (Варка в кожуре) | 80 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 190 г |
| Колбаса варено-копченая московская | 120 г |
| Лук зеленый (перо) | 350 г |
| Соленые огурцы | 125 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 130 г |
| Майонез «Провансаль» | 70 г |
| Сметана 20,0% жирности | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 5.6% | 1520 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.6% | 622 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.3% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Вода | 77 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2952 г |
| Органические кислоты | 3.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 245.9 мкг | 900 мкг | 27.3% | 23.1% | 366 г |
| бета Каротин | 1.223 мг | 5 мг | 24.5% | 20.8% | 409 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.6% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 6% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 38.35 мг | 500 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.307 мг | 5 мг | 6.1% | 5.2% | 1629 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 4.9% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.193 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 4882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.2% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13 мг | 90 мг | 14.4% | 12.2% | 692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.302 мкг | 10 мкг | 3% | 2.5% | 3311 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.953 мг | 15 мг | 13% | 11% | 768 г |
| Витамин Н, биотин | 3.264 мкг | 50 мкг | 6.5% | 5.5% | 1532 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.4 мкг | 120 мкг | 35.3% | 29.9% | 283 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8324 мг | 20 мг | 9.2% | 7.8% | 1091 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.39 мг | 2500 мг | 10.5% | 8.9% | 949 г |
| Кальций, Ca | 51.57 мг | 1000 мг | 5.2% | 4.4% | 1939 г |
| Кремний, Si | 1.157 мг | 30 мг | 3.9% | 3.3% | 2593 г |
| Магний, Mg | 18.74 мг | 400 мг | 4.7% | 4% | 2134 г |
| Натрий, Na | 899.78 мг | 1300 мг | 69.2% | 58.6% | 144 г |
| Сера, S | 59.95 мг | 1000 мг | 6% | 5.1% | 1668 г |
| Фосфор, P | 76.6 мг | 800 мг | 9.6% | 8.1% | 1044 г |
| Хлор, Cl | 1164.88 мг | 2300 мг | 50.6% | 42.9% | 197 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 45.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.245 мг | 18 мг | 6.9% | 5.8% | 1446 г |
| Йод, I | 4.46 мкг | 150 мкг | 3% | 2.5% | 3363 г |
| Кобальт, Co | 4.81 мкг | 10 мкг | 48.1% | 40.8% | 208 г |
| Марганец, Mn | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 5% | 1695 г |
| Медь, Cu | 92.25 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.8% | 1084 г |
| Молибден, Mo | 12.03 мкг | 70 мкг | 17.2% | 14.6% | 582 г |
| Селен, Se | 4.706 мкг | 55 мкг | 8.6% | 7.3% | 1169 г |
| Фтор, F | 18.75 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21333 г |
| Хром, Cr | 4.33 мкг | 50 мкг | 8.7% | 7.4% | 1155 г |
| Цинк, Zn | 0.4521 мг | 12 мг | 3.8% | 3.2% | 2654 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Оливье составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 9 г | -% | |
| Углеводы | 6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 77 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 27,3 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином C - 14,4 %, витамином E - 13 %, витамином K - 35,3 %, хлором - 50,6 %, кобальтом - 48,1 %, молибденом - 17,2 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ментос
- Овсяные печеньки
- творог 0 конус
- Жареная пикша
- Суп грибной с вермишелью "Суперсуп"
- каша манная молочная
- Торт "Абрикотин"
- килька в томатном соусе
- суп из кильки в томатном соусе
- напиток-горячий с облепихой
- рис
- Салат
- зелёная фасоль
- делис
- Соевое мясо "Диадар"
- Соевое мясо с луком и грибами Соевое мясо с луком и грибами
- ризотто с филе индейки
- Ржаные хлебцы
- Жареная рыба
- Рис с чечевицей
- каша кукурузная на молоке
- Горбуша жаренная
- Кокосовые шарики
- молоко топленое
- мюсли
- мюсли с топленим молоком
- свинина жареная с луком
- йогурт активиа
- Печенье "Бабушкины коржики с изюмом"
- шашлык из свинины
- Хек жаренный
- холодец
- Майонез без холестерина "Скит"
- салат полезный
- Свекла 2грн/кг
- бульен куриный
- Каша овсянная
- Венигрет без масла
- салат пом ог смет зелень
- суп с капустой на телячьем бульене
- макароны приготовленные
- суп на курином бульоне
- тушеная куриная печенка
- салат из свеклы
- Творог обезжиренный
- Йогурт фруктовый Агрокомплекс
- Суп з кукурудзи
- кумин
- Стрипсы
- гхи
- Печень говяжья с луком
- овощное рагу с говядиной
- Смесь овощная_1
- Печень тушеная_1
- куриная печень тушеная
- "хворост"
- килька в томате
- курица с ананасом
- бифилайф с черникой
- хлопья пшеничные зародышевые
- слайсы Продукт Алтая
- каша пшеная
- Фасоль Heinz с томатом Фасоль Heinz в томате
- икра трески
- зернистый творог
- рыба паровая
- Сосиски особые с сыром Царь-продукт
- Чизбургер
- шоколад горький без сахара
- рафаэлло
- яйца с мяском яйца с мяском
- вода с лимоном вода с лимоном
- кета обжареная
- пирог тертый
- мармелад Озерский сувенир
- салат капуста+перцы
- Шуба овощная
- каша геркулес
- мясо с медом
- кофе с молоком
- печень куриная
- Каша Манная Моя
- салат витаминка
- Икра трески "5 морей"
- Каша гречана
- Тефтелі зі свинини в томатному соусі
- йогурт активиа
- Фруктовое пюре
- Пицца с ананасами
- Оселедець смажений
- Паштет з курячої печінки
- Суп желтенький с кашей
- каша рисовая на воде
- форель соленая
- кофе с молоком без сахара
- суп чечевичный с булгуром
- макароны
- Капуста с говяжьим фаршем
- Белок-концентрат
- Рис жаренный с морковкой и луком
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 118 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
