Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Укроп, свежий 15 г
Петрушка 15 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 ккал 1684 ккал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 9.9% 2533 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.8% 9333 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 7.3% 3476 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 24.1% 1053 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 9.6% 2613 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 584.2 мкг 900 мкг 64.9% 164.3% 154 г
бета Каротин 2.637 мг 5 мг 52.7% 133.4% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 7.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 21.8% 1161 г
Витамин В4, холин 5.95 мг 500 мг 1.2% 3% 8403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 9.4% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 19.2% 1316 г
Витамин В9, фолаты 101 мкг 400 мкг 25.3% 64.1% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 95.63 мг 90 мг 106.3% 269.1% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 15.7% 1622 г
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 2% 13333 г
Витамин К, филлохинон 656.7 мкг 120 мкг 547.3% 1385.6% 18 г
Витамин РР, НЭ 1.3138 мг 20 мг 6.6% 16.7% 1522 г
Макроэлементы
Калий, K 641.5 мг 2500 мг 25.7% 65.1% 390 г
Кальций, Ca 194.88 мг 1000 мг 19.5% 49.4% 513 г
Магний, Mg 57 мг 400 мг 14.3% 36.2% 702 г
Натрий, Na 38.13 мг 1300 мг 2.9% 7.3% 3409 г
Сера, S 18.98 мг 1000 мг 1.9% 4.8% 5269 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 21.3% 1196 г
Хлор, Cl 14.5 мг 2300 мг 0.6% 1.5% 15862 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.434 мг 18 мг 19.1% 48.4% 524 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 44.3% 571 г
Марганец, Mn 0.5662 мг 2 мг 28.3% 71.6% 353 г
Медь, Cu 133.13 мкг 1000 мкг 13.3% 33.7% 751 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 18% 1400 г
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 33742 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 5.1% 5000 г
Цинк, Zn 0.855 мг 12 мг 7.1% 18% 1404 г

Энергетическая ценность Зелень составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.5 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 64,9 %, бэта-каротином - 52,7 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином C - 106,3 %, витамином K - 547,3 %, калием - 25,7 %, кальцием - 19,5 %, магнием - 14,3 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 28,3 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 39,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы