Рецепт Капуста кваш жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста кваш жар

Капуста белокочанная, квашеная (Жарка) 570 г
Куриный окорочок (Жарка) 952 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста кваш жар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.2 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 813 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 15.5% 310 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.4% 514 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.3% 1111 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3995 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5202 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 2.9% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.6% 1053 г
Витамин В4, холин 7.85 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В9, фолаты 7.776 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5144 г
Витамин C, аскорбиновая 13.27 мг 90 мг 14.7% 7.1% 678 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.266 мг 15 мг 8.4% 4.1% 1185 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 3.7% 1319 г
Витамин РР, НЭ 3.9375 мг 20 мг 19.7% 9.5% 508 г
Ниацин 3.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 478.29 мг 2500 мг 19.1% 9.2% 523 г
Кальций, Ca 52.19 мг 1000 мг 5.2% 2.5% 1916 г
Кремний, Si 0.333 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9009 г
Магний, Mg 33.31 мг 400 мг 8.3% 4% 1201 г
Натрий, Na 618.73 мг 1300 мг 47.6% 23% 210 г
Сера, S 244.68 мг 1000 мг 24.5% 11.8% 409 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 11.3% 428 г
Хлор, Cl 50.56 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.7 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 2.278 мг 18 мг 12.7% 6.1% 790 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5137 г
Кобальт, Co 9.673 мкг 10 мкг 96.7% 46.7% 103 г
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 2.4% 2060 г
Медь, Cu 164.34 мкг 1000 мкг 16.4% 7.9% 608 г
Молибден, Mo 12.998 мкг 70 мкг 18.6% 9% 539 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 0.46 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 11957 г
Фтор, F 110.34 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3625 г
Хром, Cr 22.88 мкг 50 мкг 45.8% 22.1% 219 г
Цинк, Zn 1.9568 мг 12 мг 16.3% 7.9% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 2.347 г ~
Валин 1.323 г ~
Гистидин* 0.916 г ~
Изолейцин 1.249 г ~
Лейцин 2.253 г ~
Лизин 2.927 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.98 г ~
Треонин 1.224 г ~
Триптофан 0.434 г ~
Фенилаланин 1.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.607 г ~
Аспарагиновая кислота 2.307 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 1.63 г ~
Глутаминовая кислота 3.761 г ~
Пролин 1.438 г ~
Серин 1.197 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.459 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.11 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.897 г min 16.8 г 29.1% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.193 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.709 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.933 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.942 г ~

Энергетическая ценность Капуста кваш жар составляет 207,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.2 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШ ЖАР

Капуста кваш жар богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,7 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 19,1 %, фосфором - 23,4 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 96,7 %, медью - 16,4 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 45,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Капуста кваш жар

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста кваш жар, калорийность 207,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста кваш жар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы