Рецепт мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясной рулет

Говядина, хлеб из фарша , 70% постного мяса, 30% жира, печеная 300 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Морковь, тушенная с репчатым луком 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.7% 507 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.2% 528 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Органические кислоты 7.8 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1611.5 мкг 900 мкг 179.1% 106.1% 56 г
Ретинол 1.61 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 6.3% 938 г
Витамин В4, холин 90.12 мг 500 мг 18% 10.7% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 6.8% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.4% 926 г
Витамин В9, фолаты 8.574 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4665 г
Витамин В12, кобаламин 1.36 мкг 3 мкг 45.3% 26.8% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.7% 3600 г
Витамин D, кальциферол 0.425 мкг 10 мкг 4.3% 2.5% 2353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 2% 2988 г
Витамин Н, биотин 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 4.9% 1199 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.7584 мг 20 мг 13.8% 8.2% 725 г
Ниацин 0.236 мг ~
Бетаин 5.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.22 мг 2500 мг 8.5% 5% 1172 г
Кальций, Ca 45.47 мг 1000 мг 4.5% 2.7% 2199 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 3% 1968 г
Натрий, Na 71.1 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1828 г
Сера, S 40.08 мг 1000 мг 4% 2.4% 2495 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 10.4% 572 г
Хлор, Cl 169.02 мг 2300 мг 7.3% 4.3% 1361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Ванадий, V 18.97 мкг ~
Железо, Fe 1.814 мг 18 мг 10.1% 6% 992 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 2.2% 2727 г
Кобальт, Co 2.582 мкг 10 мкг 25.8% 15.3% 387 г
Литий, Li 1.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 1.8% 3306 г
Медь, Cu 76.4 мкг 1000 мкг 7.6% 4.5% 1309 г
Молибден, Mo 5.516 мкг 70 мкг 7.9% 4.7% 1269 г
Никель, Ni 1.233 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 15.823 мкг 55 мкг 28.8% 17.1% 348 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 34.6 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11561 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3185 г
Цинк, Zn 3.2721 мг 12 мг 27.3% 16.2% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.931 г ~
Лизин 0.977 г ~
Метионин 0.292 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Гидроксипролин 0.264 г ~
Глицин 0.988 г ~
Глутаминовая кислота 1.755 г ~
Пролин 0.714 г ~
Серин 0.5 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.751 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.726 г min 16.8 г 22.2% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.302 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.376 г max 1.9 г

Энергетическая ценность мясной рулет составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 179,1 %, холином - 18 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 25,8 %, селеном - 28,8 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен мясной рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясной рулет, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты