Рецепт Подлива из фарша говяжего. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива из фарша говяжего

Tomato 540 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 2 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из фарша говяжего".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 13.6% 507 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.9% 636 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 34.1 г 2273 г 1.5% 1% 6666 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19149 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
бета Криптоксантин 9.38 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Витамин В4, холин 48.5 мг 500 мг 9.7% 6.7% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 6% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 5.707 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7009 г
Витамин В12, кобаламин 1.47 мкг 3 мкг 49% 33.9% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1% 7075 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.3627 мг 20 мг 16.8% 11.6% 595 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 6.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.83 мг 2500 мг 13% 9% 767 г
Кальций, Ca 21.83 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4581 г
Кремний, Si 0.338 мг 30 мг 1.1% 0.8% 8876 г
Магний, Mg 14.38 мг 400 мг 3.6% 2.5% 2782 г
Натрий, Na 192.28 мг 1300 мг 14.8% 10.2% 676 г
Сера, S 151.11 мг 1000 мг 15.1% 10.5% 662 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 11.2% 617 г
Хлор, Cl 225.66 мг 2300 мг 9.8% 6.8% 1019 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.747 мг 18 мг 9.7% 6.7% 1030 г
Йод, I 0.1 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
Кобальт, Co 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 2.7% 2591 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 0.9% 7752 г
Медь, Cu 56.25 мкг 1000 мкг 5.6% 3.9% 1778 г
Молибден, Mo 0.413 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16949 г
Никель, Ni 0.203 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 11.386 мкг 55 мкг 20.7% 14.3% 483 г
Фтор, F 13.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28860 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 3.5408 мг 12 мг 29.5% 20.4% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.139 г ~
Лизин 1.21 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.571 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.916 г ~
Аспарагиновая кислота 1.315 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.584 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.125 мг ~
бета Ситостерол 0.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.957 г min 16.8 г 23.6% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.292 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.292 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.292 г ~

Энергетическая ценность Подлива из фарша говяжего составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 34.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ИЗ ФАРША ГОВЯЖЕГО

Подлива из фарша говяжего богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 49 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13 %, фосфором - 16,2 %, селеном - 20,7 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Подлива из фарша говяжего

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива из фарша говяжего, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива из фарша говяжего, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги